Квашеный арбуз: рецепт

0

Сезон арбузов. А ведь из них можно приготовить столько замечательных блюд! В том числе и на закуску! Делимся рецептом остро-пряных квашеных арбузов.

Ингредиенты

арбуз 300 г
чеснок 3 шт.
чили по вкусу
укроп 2 веточка
соль 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
перец черный 10 шт.
горчица (зерна) 1 ч.л.
лавровый лист 2 шт.
вода 1000 мл

Приготовление:

Арбуз нарезать на треугольники, шкурку можно срезать, а можно и нет. Чеснок почистить и нарезать пластинками. Пару зонтиков укропа промыть.

Банку (у меня литровая) наполнить кусочками арбуза, переслаивая укропом и пластинками чеснока. Приготовить рассол: на 1 литр воды взять 1 полную столовую ложку соли и 1 полную столовую ложку сахара. Прокипятить рассол с лавровым листом, перцем горошком и перцем чили, зернами горчицы. Немного охладить. Специи можно взять и свои любимые, например, кусочек хрена, листья смородины, петрушку и др. P.S. Массу арбуза я указала примерно — не взвешивала, сколько вместилось в банку.

Залить банку с арбузом теплым рассолом. Оставить при комнатной температуре на ночь – должен начаться процесс брожения. На следующий день поставить в холодильник. Через 3-4 часа можно попробовать.

Угощайтесь!

Больше интересных рецептов фруктов и ягод смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply