VilingStore

Каталог товаров и актуального контента

Домашняя пицца: 10 лучших рецептов

Это блюдо, пришедшее к нам с солнечной Италии очень быстро завоевало буквально бешеную популярность. Более того, классический рецепт со временем стал гораздо реже, нежели его домашние вариации. Приготовление настоящей и вкусной домашней пиццы – процесс творческий, потому что готовить её каждый раз можно по-разному, меняя не только начинку, но и состав теста. Кому-то по вкусу тонкое, кому-то немного толще, но домашнее ароматное, оно всегда в выигрыше по сравнению с покупным.

Пицца Маргарита

Пицца Маргарита (Pizza Margherita) — классика итальянской кулинарной школы. Блюдо названо в честь Маргариты Савойской — второй половины короля Италии Умберто I.

В палитре пиццы — три цвета итальянского флага

красный — томатный соус
зеленый — свежий базилик
белый — моцарелла

Готовить блюдо достаточно легко, ведь Pizza Margherita — это просто пицца с сыром и ароматным томатным соусом.

Приготовление:

Смажьте лепешку томатным соусом. Если варить домашний соус нет времени/желания, используйте покупной томатный соус или кетчуп. Главное, чтобы он был качественным

Сверху распределите сыр

При желании на сыр можно положить тонко нарезанные помидорные кольца. Не забудьте предварительно снять с помидора кожицу

Посыпьте пиццу свежими листиками базилика

Пицца с морепродуктами

Вы будете удивлены, однако на протяжении долгого времени пицца готовилась либо с соусом и сыром, либо с соусом, сыром и морепродуктами. Мясные ингредиенты стали добавлять в пиццу только в начале ХХ века

Самыми известными сортами пиццы с морепродуктами являются

Пицца с мидиями (Pizza con le cozze)

Чтобы приготовить эту пиццу, вам понадобится:

185-250 г теста для пиццы
3-4 ст. л. томатного соуса
200 г готовых к употреблению мидий
1 зубок чеснока
оливковое масло
петрушка

Приготовление:

Сформуйте лепешку и смажьте ее соусом. Равномерно распределите мидии

Чеснок порежьте тонкими лепестками, петрушку порубите

Распределите зелень с чесноком по поверхности пиццы

Сбрызните оливковым маслом и запеките

В классическом рецепте пиццы сыра нет, однако многие итальянские пиццайоло не могут отказать себе в удовольствии использовать несколько щедрых горстей моцареллы или пармезана

Оливки добавят блюду пикантности

Пицца с тунцом

Ингредиенты

185-250 г теста для пиццы
3-4 ст. л. томатного соуса
1 банка консервированного тунца
1 луковица, нарезанная полукольцами
200 г моцареллы
оливковое масло
петрушка

Приготовление:

Сформуйте лепешку и смажьте ее соусом. На соус выложите ½ часть сыра

Равномерно распределите рыбу, сверху — лук и зелень

Сбрызните оливковым маслом

Посыпьте оставшимся сыром и запеките

Пицца с морским коктейлем

Ингредиенты

185-250 г теста для пиццы
3-4 ст. л. томатного соуса
100 г готовых к употреблению креветок
10 шт. готовых к употреблению мидий
200 г готовых к употреблению осьминогов
100 г готовых к употреблению колец кальмаров
оливковое масло
петрушка
моцарелла или пармезан

Приготовление:

Сформуйте лепешку и смажьте ее соусом

Сверху равномерно распределите коктейль из морепродуктов, посыпьте мелкорубленой петрушкой

Сбрызните оливковым маслом, сверху посыпьте сыром и запеките

Рецепт пиццы с колбасой

Пицца с колбасой или пицца «Пепперони» — изобретение итальянских эмигрантов в Америке. Если вы закажите «Пепперони» в американской пиццерии, вам действительно принесут вкуснейшую пиццу с острой колбасой в качестве начинки. Но в Италии такой заказ может сыграть с вами злую шутку: пепперони для итальянца — острый перчик. Будьте внимательны, делая заказ!

Ингредиенты

185-250 г теста для пиццы
3-4 ст. л. томатного соуса
сыр моцарелла
100 г острой салями, в идеале салями-пепперони
оливковое масло

Приготовление

Сформуйте лепешку и смажьте ее соусом.

Сверху распределите несколько щедрых горстей моцареллы.

На сыр положите тонко нарезанную колбасу.

Запеките.

Оливковое масло используется в качестве топпинга

Пицца с курицей рецепт

Ингредиенты

185-250 г теста для пиццы
3-4 ст. л. томатного соуса
100 г моцареллы
50г пармезана
1 куриная грудка
свежий базилик
10 маринованных маслин без косточек. Вместо маслин можно добавить консервированную сладкую кукурузу, кусочки свежего болгарского перца или шампиньоны

Приготовление:

Куриное филе отварите со специями и остудите

Сформуйте лепешку и смажьте ее соусом

Сверху распределите моцареллу

На сыр положите нарезанное кусочками куриное филе. Филе посыпьте рубленным базиликом

Сверху равномерно разложите маслины (можете разрезаьт их на две части)

Присыпьте всю поверхность тертым пармезаном. Запеките

Оливковое масло используется в качестве топпинга

Пицца с ананасами рецепт

Еще одно название пиццы с ананасами — «Гавайская»

Ингредиенты

185-250 г теста для пиццы
3-4 ст. л. томатного соуса
100 г моцареллы
250 г нарезанной тонкими порционными кусочками ветчины
порезанный брусочками или кубиками консервированный ананас (по вкусу)

Приготовление

Сформуйте лепешку и смажьте ее соусом. На соус выложите ананас и посыпьте сыром. Сверху выложите тонкие лепестки ветчины. Запеките

Совет. Ветчину можно заменить отварной куриной грудкой. В этом случае дополнительным ингредиентом станет пармезан, которым нужно будет посыпать курятину. Пикантности блюду добавит болгарский перец, нарезанный длинными дольками.

Постная пицца с грибами рецепт

Ингредиенты

185-250 г теста для пиццы
3-4 ст. л. томатного соуса
150-200 г свежих шампиньонов
1 небольшая луковица
несколько свежих помидоров
оливковое масло
любимая свежая зелень

Приготовление:

Обжарьте грибы с луком. Сформуйте лепешку и смажьте ее соусом
На соус выложите готовые грибы

Сверху положите тонко нарезанные кружочки свежих помидоров (не забудьте предварительно снять с них кожицу)

При желании можно добавить свежий сладкий перец и консервированную кукурузу. Запеките

Готовую пиццу сбрызните оливковым маслом и посыпьте мелко нарезанной зеленью

Закрытая пицца рецепт

Закрытая пицца или кальцоне также относится к блюдам классической итальянской кухни

Ингредиенты

185-250 г теста для пиццы
щепотка сушеного орегано
оливковое масло
немного тертого пармезана (2-3 ст.л.)
2 целых куриных яйца (разболтать) и 1 желток
150 г рикотты. Этот сыр можно заменить любым мягким творогом или творожным сыром. Размять вилкой
150 г моцареллы нарезать кубиками
100 г качественной ветчины нарезать тонкими длинными полосками

Приготовление

Приготовьте начинку. Для этого тщательно перемешайте ветчину, пармезан, моцареллу, рикотту, 2 яйца, орегано, соль, перец

Включите духовку и разогрейте до 230⁰С
Сформуйте лепешку толщиной не более 5 мм. Перенесите на противень, смазанный маслом или выстеленный бумагой для выпечки

Выложите начинку на одну половину лепешки, накройте второй половиной и тщательно залепите края кальцоне

Смажьте кальцоне смесью из желтка и 1 ст. л. оливкового масла
Выпекайте 20 минут. Подавайте закрытую пиццу горячей

Мини-пицца или рецепт пиццы «Проще простого» за 5 минут

Советы по приготовлению:

В качестве основы для пиццы можно использовать тонкий армянский лаваш
Начинка для пиццы может быть любой. Главное, чтобы начинка была уже готовой к употреблению и не требовала длительной тепловой обработки. Наличие сыра обязательно

Учтите: пекутся мини-пиццы быстрее, чем классические пиццы-лепешки. Температура для выпечки 180-200⁰С. Духовка должна быть хорошо разогретой

Металлическую форму можно заменить одноразовыми формочками для маффинов из фольги

Слоеная пицца рецепт

Пожалуй, этот рецепт также можно отнести к варианту мини-пицца за 5 минут

Советы:

Предварительно разморозьте 1 упаковку бездрожжевого слоеного теста (ориентируйтесь на рекомендации производителя)

Разделите тесто на порционные квадраты (прямоугольники, треугольники)
Каждый порционный кусок теста хорошо поколите вилкой и только потом смазывайте соусом

Начинка может быть любой. Единственное условие: ингредиенты начинки не должны требовать длительной термической обработки. Лучше использовать готовые к употреблению продукты

Выпекайте пиццы на противне, выстеленном бумагой для выпечки (пергаментом для выпечки)

Температура и время выпечки зависят от рекомендаций производителя теста, духовки, размера пицц, количества и сочности начинки

Приятного аппетита!!

Больше интересных рецептов пиццы смотрите здесь

Рекомендованные товары

Добавить комментарий

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.