Острый соус: Аджика

0

Не секрет, что соусы и приправы – важная часть кулинарного искусства. Вкусный соус украсит удачное блюдо и спасет неудачное…

Вам понадобится:

Помидоры красные 700 г
Болгарский перец (грунтовой) 200 г
Перец чили 1 шт.
Чеснок дольки 2 шт.
Соль морская 3 ч.л.
Сахар (песок) 25 г

Приготовление:

Помидоры бланшировать и очистить от кожицы.

Сладкий и острый перец измельчить блендером или в мясорубке.

Чеснок измельчить с перцем. (Можно все ингредиенты сразу измельчить в мясорубке).

Добавить очищенные помидоры и ещё раз прокрутить. Добавить соль, сахар, перемешать. Затем оставляем в банке при комнатной температуре на 3 дня. Периодически помешивая. Затем убрать в холодильник. Я ещё процедила через ситечко, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов соусов смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply