Сметанный соус с чесноком и хабанеро

0

Достаточно приготовить соус и весь салат станет необычным. Любое блюдо преобразится, если соус будет Вам по вкусу. Даже те продукты, от которых Ваши дети обычно отворачивают носики, вполне могут войти в их повседневный рацион, стоит только придать их вкусу необычный оттенок с помощью соуса. Мясо, каша, любой бутерброд будут восприняты, как произведение кулинарного искусства, если к ним правильно подобрать соус.

Ингредиенты соуса:

на пол стакана
2 зубчика чеснока,
1-2 перца хабанеро
1/2 стакана сметаны
1/2 столовой ложки оливкового масла
соль крупного помола и черный перец по вкусу

Способ приготовления соуса:

Хабанеро – возьмите один два перца, в зависимости от Ваших пристрастий в отношении острых блюд.

Чеснок – достаточно двух зубчиков.

Сметана, свежей и нежной, ее Вам понадобится пол стакана.

Соль крупного помола и свеже молотый черный перец.

Имейте ввиду, что хабанеро один из самых острых сортов чили перца, так что постарайтесь не брызнуть себе соком в глаза и обязательно хорошенько вымойте руки, после того, как будете иметь с ним дело либо используйте в процессе приготовления специальные перчатки.

Срежьте хвостики и очистите внутреннюю часть перца от семечек и ребрышек на которых они крепятся.

Нарежьте перец полосками и сложите их горкой.

Затем нарежьте полоски очень мелко, стараясь не слишком обращать внимание на форму кубиков.

Отделите от головки, очистите и накрошите два хороших зубчика чеснока.

Разогрейте на среднем огне маленький сотейник диаметром сантиметров 20, слегка политый оливковым маслом (достаточно будет взять половину столовой ложки).

Когда масло разогреется, добавьте чеснок и хабанеро.

Обжаривайте их в течение 1-2 минут, пока перец не станет мягким, а чеснок — прозрачным.

Переложите чеснок и перец в мини процессор.

После этого добавьте пол стакана сметаны, посолите и поперчите черным молотым перцем. Перемешайте в процессоре до образования однородной массы.

Такую сметану в качестве соуса можно подавать в любым блюдам, которые Вы привыкли есть со сметаной и не только.

Отлично сочетаться соус будет с тако, начо, бурито, фахитас, кесадильей и другими популярными блюдами мексиканской кухни. Всем, кто имеет слабое представление о мексиканской кухне, но не равнодушен к остренькому, этот соус – непременно стоит попробовать.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов соусов смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply