Рыба под маринадом: рецепт

0

Несложное и аппетитное блюдо – рыба под маринадом, которую ещё называют рыба под шубой.

Ингредиенты:
Свежая рыба — 1 шт
Морковка 3 шт
Лук – 2 шт.
Уксус
Сахар
Мука — 2 -3 ст.л.
Томатная паста
Масло
Перец горошек/гвоздика – необходимые специи.
Лавровый лист
Соль

Приготовление:
Морковь режем соломкой.

Рыбу освобождать от костей .

Затем режем рыбу на куски. Обваливаем куски рыбы в смеси муки и соли и обжариваем на огне чуть выше среднего.

Тем временем ловкими движениями рук слегка обжариваем лук с морковкой, постоянно помешивая.

Готовую рыбу выкладываем в большую глубокую керамическую тарелку и накрываем крышкой.

Тем временем закладываем в морковь томатную пасту и два-три стакана воды. Перемешиваем до полного растворения томатной пасты. Закидываем специи. Доводим до кипения. Слегка уменьшаем огонь и солим. Затем вливаем столовую ложку уксуса и столько же насыпаем сахара. Всё тщательно перемешиваем. Соус должен получиться насыщенно кисло-сладким.
После доведения до «идеала» маринад выключаем.

Итак, наши составляющие готовы.

Осталось только выложить на рыбу маринад и оставить минимум на 2-3 часа остывать и пропитываться – мариноваться. Подавать холодным!

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов с рыбой смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply

×