Гречка – удивительная крупа. Самое простое и вкусное – подать гречку как гарнир к мясу.
Ингредиенты
крупа гречневая 250 г
лук 25 г
шампиньоны 75 г
грибной бульон 150 г
сливки молочные 150 г
масло сливочное 20 г
пармезан 30 г
лук красный 20 г
говяжий язык 300 г
Процесс приготовления
Говяжий язык промыть холодной водой и варить 3-4 часа в подсоленной воде, затем переложить язык в кастрюлю с ледяной водой и очистить. Отварить.
Шампиньоны промыть в холодной воде, нарезать дольками. Очистить лук, нарезать мелким кубиком.
Обжарить шампиньоны с луком на оливковом масле до золотистого цвета.
Всыпать сырую (!!!) гречку, в течение минуты обжаривать вместе с луком и шампиньонами.
Залить грибным бульоном.
После того, как грибной бульон впитается в гречку, влить в нее сливки.
Довести до полной готовности, добавить сливочное масло и пармезан, перемешать.
Говяжий язык нарезать крупными кусками, выложить на тарелку для подачи. Сверху выложить сливочную гречку, украсить чипсами из бородинского хлеба и красным луком.
Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь
