Мидии в ароматно-винном соусе придутся по вкусу любому. Мидии являются нет только вкусным, но и очень полезным продуктом.
Ингредиенты
мидии (двухстворчатые) 250 г
чеснок 20 г
масло оливковое 10 г
тимьян 2 г
белое вино 40 г
масло сливочное 30 г
рыбный бульон 50 г
соль 2 г
базилик 2 г
петрушка 1 г
багет (для подачи) 35 г
Процесс приготовления
Мидии хорошо промыть и почистить.
Сотейник с глубоким дном нагреть. Налить масло в сотейник, добавить чеснок и тимьян, жарить 5 секунд.
Добавить в сотейник мидии.
Влить белое вино.
Накрыть крышкой и проварить 30 секунд.
Добавить в сотейник масло сливочное, бульон, соль, накрыть крышкой и проварить 1 минуту.
Снять с плиты, добавить нарезанные базилик и петрушку.
Перемешать.
Выложить в глубокую посуду, подавать с поджаренными тостами из багета.
Приятного аппетита!
Больше интересных рецептов с морепродуктов смотрите здесь
