Гороховая каша

0

Такую кашу можно готовить и из обычного желтого гороха, но нам больше нравится из зеленого. Зеленый горошек делает кашу более нежной и сладковатой.

Вам понадобится:

Горох сушеный колотый 300 г
Сливки 20-22% 250 мл
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь 100 г
Перец сладкий оранжевый 1 шт.

Приготовление

Горох замочить на пару часов в теплой воде, а лучше на ночь. Затем, воду слить и горох промыть. Залить водой 600 мл и поставить на огонь, довести до кипения, потом огонь уменьшить и пусть горох варится на медленном огне 40 минут.

Горох должен развариться, а вода выкипеть на 1/2. Если воды осталось много, лучше ее немного слить. Горох дополнительно размолоть блендером, добавить теплые сливки и довести горох еще раз до кипения, потом опять уменьшить огонь, посолить по вкусу и проварить еще 10 минут.

Очистить, помыть лук, морковь и перец. Морковь и лук потереть на терке. Перец нарезать маленькими кубиками. Обжарить на оливковом масле до состояния, когда овощи начнут обратно «отдавать» масло (для детского меню: просто немного потушить).

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов овощных блюд смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply

×