Пряный суп-крем из чечевицы и моркови

0

Суп на ужин? А почему бы и нет… Особенно если это полезный крем-суп из моркови и чечевицы.

Ингредиенты

морковь 400 г
чечевица (оранжевая) 150 г
масло растительное 2 ст.л.
тмин (молотый) щепотка
паприка 1 ч.л.
чили (молотый) щепотка
карри (порошок) щепотка
куркума щепотка
фарш куриный 400 г
специи (для курицы) 1 ч.л.
сливки молочные (15%) 100 мл

Процесс приготовления

Морковь нарезать на кружочки и обжарить пару минут в 1 ст. л. растительного масла.

Всыпать все специи для супа, обжарить вместе с морковкой пару минут, чтобы они отдали свой аромат.

Всыпать чечевицу (лучше взять оранжевую – она хорошо разваривается), жарить все вместе 1 минуту, затем влить кипяток 1-1,5 л и варить 20 мин.

Пока варится суп, в куриный фарш добавить специи и приправить по вкусу.

Сформировать фрикадельки.

Обжарить их в 1 ст. л. растительного масла до готовности.

Готовую морковь и чечевицу пробить блендером до однородного состояния.

Влить сливки (15% жирности), вернуть суп на плиту, довести до кипения и снять с огня.

Подавать крем-суп с фрикадельками. Я еще полила сливками и украсила мелким кубиком сладкого перца.

Приятного аппетита!!!

Больше интересных рецептов супа смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply

×