Очень ленивые вареники

0

Лeнивыe варeники из твoрoга – oднo из тeх нeмнoгих твoрoжных блюд, кoтoрoe с удoвoльствиeм уплeтают дажe тe, ктo нe пылаeт oсoбoй любoвью к твoрoгу.

Ингредиенты

Рикотта или некислый творог— 500 г
Яйца — 2 шт.
Желтки — 1 шт.
Мука — 1 чашка
Сахар — 1 чашка
Сливочное масло — 50 г
Морская соль
Розмарин — 1 веточка

Приготовление

Миксером перемешиваем рикотту до гомогенного (без комочков) состояния (нет процессора — просто протрите через сито), добавляем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло и мелко порубленный розмарин.

Выкладываем на присыпанную (очень обильно, тесто не должно липнуть) мукой поверхность, чуть вымешиваем и раскатываем колбаски. Они должны быть такие очень «пушистые». Не перестарайтесь с количеством муки.
Режем острым ножом на кусочки примерно по 1.5 см (2 см в длину).

Перекладываем ньокки на посыпанную мукой доску. Вилкой не придавливала.
Это делают в картофельных ньокках для того, что-бы соус лучше впитывался, а у нас вареники.

Кидаем в слегка подсоленную кипящую воду и через пару минут, когда они всплывут, вынимаем.

Уложила в формочки, полила перемолотой в блендере с сахарной пудрой клубникой, добавила кусочек сливочного масла и порезанную кубиками моцареллу, сверху «листик» пармезана и поставила на несколько минут в духовку.

Приятного аппетита!!

Больше интересных рецептов молочных блюд и продуктов смотрите здесь

Share.

About Author

Leave A Reply