Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр – одно из популярных национальных блюд чешской кухни. Каждый, кто хотя бы раз посетил Чехию и попробовал настоящий «смаженый» сыр, без всяких сомнений, захочет приготовить это блюдо у себя дома. Жареный сыр – это не только восхитительная закуска к пиву, но и отличный вариант сытного завтрака.

Жареный сыр сулугуни с томатами

Ингредиенты

сыр (сулугуни) 90 г
мука
сухари панировочные (панко) 20 г
петрушка (для панировки)
помидоры 100 г
соль 1 г
базилик несколько листиков
соус чили (сладкий) 10 г
вода

Процесс приготовления

Сыр сулугуни (два треугольника по 45 г каждый, толщина в зависимости от размера головки 0,7-1 см) разделить пополам под углом 45 градусов, обвалять в муке со всех сторон.

Опустить кусочки сыра в кляр (для приготовления кляра смешать до киселеобразной консистенции муку и воду).

Запанировать в смеси сухарей панко с петрушкой.

Выложить запанированные кусочки на салфетку.

Помидор нарезать мелкими кубиками.

Добавить нарезанный тонкой соломкой базилик.

Добавить в миску соус чили, посолить, тщательно перемешать.

Кусочки сыра обжарить в разогретом фритюре до слегка золотистого цвета (около 40 секунд).
Совет! Перед тем, как обжаривать сыр в панировке, его можно подморозить (минимум 30 минут).

Вынуть шумовкой и выложить на салфетку.

Салат выложить на тарелку.

Сбоку выложить жареный сыр. Украсить базиликом. Закуска готова!

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Жареный сыр сулугуни с томатами

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов закусок смотрите здесь
Назад
Вперед
Закрыть