Земляничный шпинат: рецепты

Есть много людей, которые хвалят шпинат земляничный, только предупреждают, что обязательно нужно дождаться полного созревания ягод. Тогда из них можно приготовить вкусные компоты, начинки для пирогов, варенье.

Земляничный шпинат: рецепты фото

Рецепты блюд из ягод



Варенье

Сварить сироп из сахара и воды (соотношение продуктов - 1:1).

Ягоды промыть, чуть подсушить и выложить в готовый сироп.

Дать закипеть и оставить на 12 часов настояться. После этого еще раз дать массе закипеть и снова оставить настаиваться. В третий раз варить до готовности.

В варенье для улучшения вкуса можно добавлять другие ягоды. Особенно хорошим оно получается с киви.




Квас

Ягоды не мыть! На них есть уникальные природные дрожжи, которые помогают квасу «бродить».

Насобирать половину ведра ягод, залить их ведром теплой воды, добавить 2 кг сахара, закрыть и поставить в теплое место.

Брожение длится 3 дня, после чего невероятно вкусный, чуть хмельной и очень ароматный напиток готов.





Рецепты блюд из листьев



Многие используют именно в качестве первой весенней зелени шпинат земляничный. Отзывы и тут неоднозначны. Кому-то листья растения кажутся безвкусными, поэтому в салат с ними добавляют что-то еще, например редис.

Горячий салат

1-2 луковицы и пару зубчиков чеснока измельчить и чуть обжарить на подсолнечном (можно оливковом) масле.

Листья шпината промыть, мелко порезать, на 2 минуты опустить в кипящую воду и откинуть на дуршлаг.

К луку и чесноку на сковороду выложить приготовленные листья, мелко порезанные консервированные оливки, специи, соль и тушить под крышкой до готовности.

Можно в самом конце приготовления добавить взбитое яйцо.




Пирог

Листья шпината промыть, порезать и опустить на 2-3 минуты в кипящую воду, откинуть на дуршлаг и выложить в миску.

Луковицу мелко порезать и обжарить в масле. В миску к шпинату добавить готовый лук и какой-нибудь соленый сыр, предварительно измельченный (лучше греческую фету, но можно и нашу брынзу).

Слоеное тесто раскатать тонким слоем и разделить на две части. На первую выложить приготовленную начинку, второй все это накрыть, скрепить по краям и поместить в духовку. Выпекать до готовности.



Больше интересных рецептов фруктов и ягод смотрите здесь
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Да ладно! Сколько живу, про земляничный шпинат слышу впервые. Всегда эти две вещи существовали для меня по отдельности. Земляника - лесная ягода и шпинат - очень полезная "зелень" как принято у нас её называть...Удивили!
Земляничный шпинат имеет несколько сложных названий - марь многолистная, жминда лозная, жминда прутьевидная. Согласитесь, первый вариант самый легко воспринимаемый, хоть и непривычный.
Я тоже впервые слышу о таком растении. Не встречала его ни на рынках, ни в супермаркетах. Может он не приживается в российском климате?
Мария Райтова, гугл говорит, "марь многолистная неприхотлива. Легко растёт на любой почве, на ярком солнце или в полутени. Однако предпочитает тёплый климат и плодородную почву, богатую соединениями кальция" Так вот.
Алина Павлова, тогда очень странно, почему так много людей про него ничего не знает. Может, в лесах где растёт?
Согласна, растение и в самом деле очень необычное, в отличие от предложенных рецептов его приготовления. Я вообще против термообработки свежих овощей, фруктов и т.д...зачем умышленно уничтожать витамины?
Я никогда не слышала о таком растении. Если бы оно росло в наших лесах и полях, то наверняка о нем бы знали многие. Где растет такой шпинат?
Интересный пост. Только загадка осталась: а где растет это растение? Или где его можно купить? Попробовала бы с удовольствием.
Никогда не слышала о таком растении. Решила погуглить. Информации не очень густо. Вот бы хотелось попробовать или увидеть этот чудо-шпинат!
Не знаю где, но моя мама купила семена этого шпината. Теперь ждем урожая. Потом расскажу свои впечатления. Вряд ли получится варенье, но салатик точно выйдет отменный!
Когда меня угостили вареньем из такого шпината, то я не поверила. Вкус- объяснить не могу. Там просто палитра вкусов! Мне понравилось варенье. Теперь постараюсь сама приготовить из этого шпината.
Назад
Вперед
Закрыть