Заварной лимонный крем

Этот чудесный и известный лимонный крем, часто называемый Курд.

Заварной лимонный крем фото

Необходимые продукты:

4 лимона
4 яйца
200 гр сахарного песка
40 гр сливочного масла

Приготоление

Для начала с 2-х лимонов снимаем цедру (на мелкой терке) и смешиваем ее с сахаром

Из всех 4-х лимонов выжимаем сок и смешиваем с сахаром

4 яйца взбиваем венчиков, но без пены

Соединяем взбитые яйца и лимонно-сахарную смесь, оставляем на 30 минут, чтобы лимонная цедра отдала аромат

По прошествии получаса процеживаем нашу смесь через сито, чтобы отделить цедру и частицы белка
Получается красивая смесь

Переливаем эту смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь, я почти постоянно помешивала крем

Для того, чтобы крем хорошенько загустел мне понабилось около 4 минут

Его можно сразу разлить по банкам, но мы рекомендуем его сначала немного остудить.





















Приятного!!



Больше интересных рецептов соусов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть