Заварной лимонный крем

Этот чудесный и известный лимонный крем, часто называемый Курд

Заварной лимонный крем фото

Необходимые продукты:

4 лимона
4 яйца
200 гр сахарного песка
40 гр сливочного масла

Приготовление:

Для начала с 2-х лимонов снимаем цедру (на мелкой терке) и смешиваем ее с сахаром

Из всех 4-х лимонов выжимаем сок и смешиваем с сахаром

4 яйца взбиваем венчиков, но без пены

Соединяем взбитые яйца и лимонно-сахарную смесь, оставляем на 30 минут, чтобы лимонная цедра отдала аромат

По прошествии получаса процеживаем нашу смесь через сито, чтобы отделить цедру и частицы белка

Получается красивая смесь

Переливаем эту смесь в кастрюльку, добавляем сливочное масло и ставим на средний огонь, я почти постоянно помешивала крем, но он у меня все таки немножко подгорел

Для того, чтобы крем хорошенько загустел мне понабилось около 4 минут























Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов соусов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть