Запечённая курочка к Новогоднему столу

Есть хорошая традиция — запекать в новогоднюю ночь целую курочку.

Запечённая курочка к Новогоднему столу фото

Ингредиенты

Курица — 1 шт.
Тимьян — 10 веточек
Лимон — 2 шт.
Сливочное масло — 50 гр.
Картофель — 500 гр.
Соль, перец

Приготовление

Очистите картофель и порежьте крупными кусочками. Смажьте большую керамическую форму (в них такие блюда готовятся равномернее) маслом, уложите картофель.

Оборвите листики с веточек тимьяна, складывая их в небольшую чашечку. Посыпьте картофель листиками и веточками тимьяна, солью и перцем.

Натрите цедру одного лимона и перемешайте с листьями тимьяна.

А второй уложите внутрь курицы, благодаря этому она лучше будет держать форму и насытится циртусовыми ароматами.

Перевяжите ножки курицы шнуром. Это не даст ей терять форму.

Аккуратно отделите (не срезайте) кожу с грудок и начините карманы смесью цедры и листьев тимьяна.

Хорошо оботрите курицу бумажным полотенцем. Для получения хрустящей и золотистой корочки это очень важно.

Щедро натрите курицу мягким сливочным маслом, как будто кремом для загара смазываете, а сверху обсыпьте цедрой, тимьяном, солью и перцем.

Уложите курицу на подушку из картофеля.

Отправляем нашу цыпу в солярий на 205 градусах, ждем чуть дольше часа.

Проверить готовность просто — проколите курицу ножом или вилкой, если сок выходит прозрачный — она готова.























Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть