Запеченное филе морского окуня с овощами

Как вкусно приготовить морскую рыбку? Привыкли жарить? А попробуйте запечь в духовке! Сегодняшний наш рецепт – морской окунь запеченный в духовке - очень прост и удивительно вкусен.

Запеченное филе морского окуня с овощами фото

Ингредиенты:

2 филе морского окуня.
2-3 болгарских перца.
1 соцветие цветной капусты или брокколи.
1-2 небольших луковицы.
1 средняя морковка.
Соль – 0,5 чайной ложки или по вкусу.
Перец чёрный молотый – 0,5 чайной ложки.
Растительное масло – 0,5 столовой ложки.
Для украшения – зелень, помидорчики черри.

Приготовление:

Собираем все необходимое в одно место - для удобства готовки. Споласкиваем и обсушиваем рыбное филе, выкладываем на фольгу (блестящей стороной наружу), посыпаем солью и перцем.

Все овощи моем, очищаем морковку и лук. Капусту разбираем на соцветия и бланшируем 5 минут в подсоленной кипящей воде. Капуста станет мягкой и быстрее пропечётся. Только не передержите, иначе соцветия могут развариться. Вылавливаем их шумовкой и откидываем на дуршлаг. Лук нарезаем тонкими полукольцами; морковку натираем тонкой соломкой на «корейской» тёрке. Можно и на обычной крупной. Болгарский перец, очистив от хвостиков и сердцевинок, режем тонкими кольцами. Выкладываем вокруг рыбного филе овощное ассорти, сбрызгиваем растительным маслом (оливковым либо подсолнечным), и заворачиваем в фольгу.

Выкладываем в форму для запекания или чугунную сковороду с неплавкой ручкой, на дно которой налито на 1-1,5 см воды. Запекаем при 190-200° в течение 30 минут.

Готовую рыбку выкладываем на тарелку, украшаем красочным ассорти из запечённых овощей, веточками свежей зелени, помидорами черри. Запечённый морской окунь в фольге с овощным гарниром хорош как самостоятельное блюдо, которое при желании можно дополнить отварным рисом – эта крупа отлично сочетается с рыбой.













Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов с рыбой смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть