Запеченная перепелка, маринованная в белом вине

Сочное, ароматное, нежное мясо перепелки с хрустящей запеченной корочкой украсит любой праздничный стол, а каждый попробовавший его наверняка скажет, что лучше и вкуснее мяса птицы никогда не ел.
Предлагаем вам попробовать запечь перепелку, предварительно замариновав ее в белом вине.


Запеченная перепелка, маринованная в белом вине фото

Ингредиенты:

Перепелка 1 шт.
Вино белое (полусладкое) 50 мл
Уксус винный 10 мл
Лук 150 г
Сахар 0,5 ч. л.
Мед 1 ст. л.
Лимон 1 долька
Масло подсолнечное 20 мл
Перец розовый (горошек) 2 г
Огурец 20 г
Помидор 30 г
Зелень 5 г
Соль, специи, орегано по вкусу

Способ приготовления

Перепелку разрезать вдоль грудки (по типу цыпленка табака), промыть и просушить.

Аккуратно отбить всю тушку молотком. Из лука выдавить сок.

Замариновать в соли, сахаре, специях, винном уксусе с белым вином, подсолнечном масле и луковом соке на 30 минут.

По истечении времени маринованную перепелку нужно завернуть в фольгу.

Добавить немного маринада.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

В это время подготовить свежие овощи и зелень.

Достать перепелку, удалить фольгу, покрыть птицу смесью из меда с соком лимона и запекать еще 5 минут при 200 градусах.

Подавать со свежими овощами и зеленью.

Запеченная перепелка, маринованная в белом вине фото

Запеченная перепелка, маринованная в белом вине фото

Запеченная перепелка, маринованная в белом вине фото

Запеченная перепелка, маринованная в белом вине фото

Запеченная перепелка, маринованная в белом вине фото

Запеченная перепелка, маринованная в белом вине фото

Запеченная перепелка, маринованная в белом вине фото

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть