Тыквенно-карамельный чизкейк

Чизкейк получается невероятно нежным и вкусным!

Тыквенно-карамельный чизкейк фото

Вам потребуется:

печенье (овсяное) 150 г
мед 15 г
молоко 25 г
желатин 16 г
вода (для желатина) 100 г
сыр творожный 280 г
сливки (33%) 200 г
пюре тыквенное 150 г
вареная сгущенка 100 г
сахарная пудра 2 ст.л.

Как готовить:

1. Приготовить основу. Овсяное печенье при помощи блендера превратить в крошку. Смешать с медом и молоком. Хорошо перемешать. Масса должна получиться довольно плотной. В разъемную форму (диаметром 18-20 см) выложить основу из печенья толщиной 0,8-1 см. Убрать форму с основой в холодильник.

2. Желатин замочить в воде для разбухания. В сотейнике соединить тыквенное пюре и вареную сгущенку. Если тыквенное пюре слишком густое, добавить немного воды и поставить на медленный огонь. Массу довести до кипения. Добавить разбухший желатин и перемешать на медленном огне до полного растворения желатина.

3. Соединить горячую тыквенно-карамельную массу с творожным сыром. Добавить 2 ст.л. сахарной пудры. Тщательно взбить миксем. Чтобы цвет готового чизкейка был ярким, на этом этапе добавить пару капель пищевого красителя оранжевого цвета.

4. В отдельной миске взбить охлажденные сливки. Затем аккуратно ввести их к тыквенно-карамельной массе. Аккуратно перемешать при помощи лопатки.

5. Перелить получившуюся начинку в форму с основой из печенья. Отправить чизкейк в холодильник на несколько часов
Готовый чизкейк аккуратно вынуть из формы и подавать к столу.

Тыквенно-карамельный чизкейк фото

Тыквенно-карамельный чизкейк фото

Тыквенно-карамельный чизкейк фото

Тыквенно-карамельный чизкейк фото

Тыквенно-карамельный чизкейк фото

Тыквенно-карамельный чизкейк фото

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов сладостей смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть