Традиционная домашняя паска

Незаменимый атрибут светлого христианского праздника - это паска. Прежде чем перейти к рецепту паски, давайте сперва разберемся, откуда взялась традиция печь её в Пасху.

Традиционная домашняя паска фото

По преданию Иисус Христос после Воскресения приходил к апостолам во время их трапез. В середине стола лежал предназначенный ему хлеб, который раньше называли по-гречески *артос*.
Постепенно появилась традиция в праздник Воскресения оставлять хлеб в храме. Артос освещался в каждом храме по окончании ночной пасхальной литургии. Затем хлеб обносился во время крестных ходов вокруг храма, а в субботу после благословения раздавался прихожанам.

Традиционная домашняя паска фото

После этого появилась традиция иметь у себя в доме собственный *артос*, приносить его в церковь на праздничное богослужение, чтобы его освятить. В каждом доме принято ставить паску в центре стола, таким образом символизируя Христа, сидящего среди людей.

Традиционная домашняя паска фото

Ингредиенты:

Молоко 3,5% 150 г
Сметана 47% 100 г
Масло сливочное, не соленое 100 г
Мука пшеничная 700 г
Дрожжи сухие 7 г
Сахарная пудра 200 г
Лимон 1 шт.
Ванильный сахар 6 г
Сухофрукты 60 г
Орехи рубленные 60 г
Темный ром 19 мл
Яйца куриные 3 шт.
Соль 1 ч. л.
Украшения на ваш вкус

Способ приготовления:

Сначала приготовим тесто.

Два яйца и один белок взбейте с ванильным сахаром. Желток в одном яйце отделите и отставьте, он пригодится для смазывания.

Муку и сахарную пудру просейте, смешайте с солью, сухими дрожжами и лимонной цедрой.

Сделайте в муке небольшое углубление, влейте туда яйца, теплое молоко, сметану и замесите тесто. Сформируйте его в шар и оставьте накрытым в теплом месте на 30-40 минут.

Через 30-40 минут растворите сливочное масло и немного остудите. Добавьте его в тесто, скатайте шар еще раз и уберите тесто в теплое место, но уже на 1 час.

Сразу же замочите сухофрукты в темном роме на то же самое время.

Через час вмешайте в него обваленные в муке сухофрукты.

Еще раз вымесите тесто и разложите по формам (на 1/3, 1/2 заполнения), и оставьте еще на 40 минут.

Разогрейте духовку до 180 градусов, помажьте тесто яичным желтком, взбитым с 1 ст. л. молока, и поставьте выпекаться на 40-45 минут.

Украсьте кулич на свой вкус и цвет.

Традиционная домашняя паска фото

Традиционная домашняя паска фото

Традиционная домашняя паска фото

Традиционная домашняя паска фото

Традиционная домашняя паска фото

Традиционная домашняя паска фото

Традиционная домашняя паска фото

Традиционная домашняя паска фото

Традиционная домашняя паска фото

Счастливой пасхи!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: Лучшие рецепты: выпечка и десерты
Поделитесь с друзьями

Отзывы и комментарии

Эх, как говорится в рекламе, свято наближається! А это значит, что завтра(а может уже и сегодня) в доме будет пахнуть ароматной выпечкой. Не знаю, по какому рецепту будем печь паски в этом году, но маме статью обязательно покажу, пусть выбирает)
Моя мама печет очень вкусные пасочки! Правда, по другому рецепту, но этот я ей тоже обязательно предложу)))
Весьма интересный рецептик - с орехами, да ещё и с тёмным ромом... Надо будет испробовать его в деле на следующий год.
Назад
Вперед
Закрыть