Толстолобик «шашлычный»

Замариновать толстолобика и запечь в меду - проще простого. Вкус - изумительный!

Толстолобик «шашлычный» фото

Список ингредиентов

толстолобик — 2 шт (по 1 кг)
специи "для рыбы" — 2-3 ст. ложки
помидоры — 4 шт
лук — 1 шт
мед — 1,5 ст. ложки
семена льна — 1 горсть
соль — по вкусу
масло растительное — 1 ст. ложка
для гарнира:
крупный картофель — 8 шт
масло растительрное — для жарки
черный и красный молотый перец, соль — по вкусу
зелень — 1 пучок

Способ приготовления

Рыбу почистить, удалить жабры, обрезать плавники и промыть. Внутри повести по хребту ручкой ножа, чтобы вышла вся жидкость и еще раз промыть. Сложить в емкость и засыпать специями, кольцами лука и нарезанными на кусочки помидорами, обмазать этой смесью брюшко и голову рыбы. Мариновать от 20минут. Я оставила до вечера(назначалось на ужин). Если в состав специй не входит соль, слегка посолить (1ч.л. без горки соли).

(Если лук был нарезан мелко - пропечется и будет очень вкусным. А если не планируете его употреблять, он послужит "подушкой" и защитой от подгорания рыбы, с его нарезкой можно не стараться. )

Противень выстилаем пергаментом. Каждую тушку обмазать медом и маслом.

Выкладываем овощную массу, в которой мариновалась рыба, на противень. Поверх выложить подготовленную рыбу и посыпать семенами льна. Запекать 30минут до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой. Проткните спинку - если сок выделяется светлый, значит рыба готова. Если не выделяется - рыба достаточно пропеклась.

Толстолобик "шашлычный" готов!









Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов с рыбой смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть