Теплый салат с телятиной и луком-фри

«Этот салат – из тех, которые необходимо съесть сразу же после приготовления, и чем раньше это будет сделано, тем вкуснее будет».

Теплый салат с телятиной и луком-фри фото

Ингредиенты

телятина (вырезка) 160 г
огурец 100 г
помидоры 120 г
лук (для приготовления лука-фри) 150 г
лук красный 70 г
салат айсберг 70 г
чеснок 1 зубчик
соевый соус 2 ст.л.
вустерский соус 1 ч.л.
лук зеленый 1 перо
уксус (яблочный или винный) 1 ч.л.

Процесс приготовления

Красный лук порезать тонкими кольцами. Овощи промыть и обсушить. Огурец нарезать соломкой, помидор – кубиком. Салат айсберг руками порвать на небольшие кусочки. Телячью вырезку промыть и тщательно обсушить, а затем нарезать тонкой соломкой.

Совет от шеф-повара! Чтобы лук получился вкуснее, его можно залить кипятком на несколько минут, затем слить воду, а в лук добавить уксус, сахар, молотый перец и соль по вкусу и оставить на полчаса в холодильнике.

На оливковом масле на хорошо раскаленной сковороде обжарить телятину. В почти готовую телятину добавить мелко нарезанный чеснок.

Добавить соевый соус и соус ворчестер, тушить на слабом огне 10-15 секунд.

Совет от шеф-повара! Весь процесс приготовления телятины не должен превышать минуты, так как готовится вырезка очень быстро, и ее можно пересушить.

Подготовленные овощи выложить в глубокую миску и хорошо перемешать с телятиной и подливой.

Выложить салат на тарелку горкой. Посыпать нарезанным зеленым луком.

Сверху выложить лук-фри.













Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть