Тефтели: рецепт

Тефтели: рецепт фото



Тефтели блюдо универсальное – их любят и взрослые и дети, любители остренького и сидящие на диете. Ведь вкус тефтелек определяет скорее не фарш, а соус или подлива, в которой они готовились. Добавить в соус побольше перца или томатов – вкус один, заменить томаты на сметану – совершенно другой, хотя состав фарша одинаков. Существует очень большое количество рецептов приготовления тефтелек, поэтому присматривайтесь и выбирайте.
Предлагаем очень простой и вкусный рецепт тефтелей с плавленым сыром.
Ингредиенты:
Фарш (свиной, говяжий, куриный) - 500 грамм
Помидоры - 4 шт
Плавленный сыр - 2 пачки
Лук - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Перец молотый, соль по вкусу, чайная ложка сахара



Для фарша можно использовать любое мясо – птицу, свинину или говядину. Но наиболее вкусным считается сочетание из двух-трех разновидностей мяса. Для сцепки в массу вводят яйца, рис или перетертый картофель. Для этой же цели фарш следует пару минут отбить об стол или разделочную доску. Тогда тефтели не будут разваливаться при готовке, т.к. фарш лучше сцепляется. Его поднимают над миской или столом и с небольшим усилием кидают обратно, чтобы фарш звонко шлепнулся. Но без фанатизма, чтобы он не разлетался кусками по сторонам.
Лук можно перекрутить вместе с мясом или же порезать мелко. Смешать с фаршем.
Плавленный сыр потереть на мелкой терке.



Смешиваем с фаршем, добавляем яйцо, солим, перчим и вымешиваем фарш как сказано выше. Формируем кругленькие тефтельки.
Помидоры опустить в кипяток на 5 минут и очистить от кожицы. Мелко порезать. Сложить в сковороду и протушить 15 минут, посолить, поперчить, добавить чайную ложку сахара. Когда помидоры пустят много сока, опускаем туда тефтели. В таком виде ставим противень в духовку на 30 минут до зарумянивания.



Тефтели можно кушать с любым гарниром. Приятного аппетита!

Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть