Татарский Балиш

На наш взгляд, изюминкой татарской кухни можно считать выпечку. Сладкая или нет, она покоряет с первого взгляда и укуса. Хотим предложить вам повторить на своей кухне пирог с мясом и картофелем.

Татарский Балиш фото

Ингредиенты:

Мука — 750 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сметана — 1 Стакан
Кефир — 0.5 Стакана
Сливочное масло — 150 Грамм
Растительное масло — 20 Миллилитров
Соль — 0.5 Чайных ложки
Сода — 1 Чайная ложка (погасить)
Мясо — 1.5 Килограмма
Картофель — 1.5 Килограмма
Луковица — 2 Штуки
Перец — 1 По вкусу
Бульон — 1 Стакан

Как приготовить

Для начала нужно замесить тесто. Взбейте в глубокой мисочке яйцо с солью. Добавьте сметану и кефир, гашеную соду, растительное и сливочное масло. Всыпьте просеянную муку и замесите тесто.

Сразу разделите его на вот такие 4 неравные части.

Та, что побольше, будет основой пирога. Раскатайте ее довольно тонко и выложите в жаропрочную форму. Мясо (баранину или говядину) и картофель нарежьте кубиками. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу. Выложите начинку на тесто.

Второй кусочек теста раскатайте и выложите сверху. Плотно залепите края.

А дальше — работа по украшению пирога.

Сделайте небольшую дырочку в центре, к ней слепите "крышечку".

Растопите немного сливочного масла, смажьте им пирог сверху. Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов на 90 минут.

Достаньте пирог, откройте крышечку и влейте стакан бульона. Снова отправьте форму в духовку и запекайте еще примерно 45-60 минут.

Угощайтесь!

Татарский Балиш фото

Татарский Балиш фото

Татарский Балиш фото

Татарский Балиш фото

Татарский Балиш фото

Татарский Балиш фото

Татарский Балиш фото

Татарский Балиш фото

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть