Свиной окорок

Нам нравится запекать мясо целым куском в мультиварке. Мясо всегда получается сочным и мягким, а какой аромат?!)

Свиной окорок

Ингредиенты

Свиной окорок б/к 1000 гр.
Морковь 1 шт.
Чеснок 5 зуб.
Душистый перец горошк. 6 шт.
Лавровый лист 4 шт.
Куркума 1/2 ч. л.
Черный молотый перец 1/2 ч. л.
Кориандр семена 1 ч. л.
Соль морская 1/2 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Вода 60 мл.

Приготовление:

Чистим морковь и чеснок. Морковь делим пополам, одну часть режем крупными кусочками, а вторую режем вдоль на полоски. Чеснок режем крупными ломтиками.

Подготавливаем специи... В отдельной емкости соединяем куркуму, кориандр, соль и молотый черный перец.

Мясо промываем и шпигуем длинными полосками моркови и чесноком (не используйте весь чеснок, оставьте половину на потом). Обтираем мясо специями со всех сторон. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем мариноваться на несколько часов.

После того, как мясо замариновалось, вынимаем его из пленки. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и обжариваем мясо на программе "Жарка" или "Выпечка", по 10 минут с каждой стороны с закрытой крышкой.
После чего, открываем крышку, кладем чеснок и морковь вокруг мяса в кипящее масло. Наливаем воду, добавляем душистый перец и лавровый лист. Закрываем крышку и переключаем режим на "Тушение" - 2 часа.

После приготовления порежьте мясо на порционные кусочки.

Свиной окорок

Свиной окорок

Свиной окорок

Свиной окорок

Свиной окорок

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть