Суп с клёцками: рецепт

Суп с клёцками: рецепт фото



Суп с клёцками - это суп с кусочками теста.



Ингредиенты:
Для бульона:
–куриное филе — 1 грудка (2 половинки)
– лук порей — 1 шт. небольшого размера
– морковь — 2 шт.
– лавровый лист — 2 шт
– картофель среднего размера – 4 шт.
– вода — 2.5 литра
– масло растительное — для жарки
– соль, черный перец — по вкусу
– душистый перец
Для клецок:
– бульон куриный или овощной — 100 мл
– сливочное масло — 20 г
– манная крупа — 100г
– яйцо — 1 шт.



Приготовление:
1) Сначала делаем куриный бульон. Добавляем 2 куриных филе в кастрюлю, соль, лавровый лист, половину лука-порея и морковь (целиком, не нарезая), душистый перец.



2) Куриное филе вынимаем из кастрюли, бульон нужно процедить. Курицу режем на куски и возвращаем обратно.



3) Нарезаем лук-порей мелко, а морковь натираем на мелкой терке.



4) Делаем зажарку на растительном масле, немного посолив и поперчив.



5) Картофель очищаем и нарезаем кубиками.



6) Теперь делаем клецки. Для этого возьмем манку, сливочное масло, бульон и соединим.



7) В кастрюле заварим тесто из всех ингредиентов. Добавим яйцо и тщательно вымесим тесто.



8) Слепим маленькие шарики и отправим их в бульон.
9) Клецки становятся готовыми, как только они всплывут.
10) Добавляем зажарку в суп и выключаем его, как только закипит.
11) Даем настояться 10 минут. Подавать суп лучше всего со свежей зеленью и домашним хлебом.
Приятного аппетита!!!





Больше интересных рецептов супа смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть