Страсбургский сливовый пирог

В этом пироге великолепно сочетается сочная сладкая слива, ароматная корица и творожная заливка. После приготовления пирог очень нежный, если вы уберете его на какое-то время в холодильник он будет более упругий.

Страсбургский сливовый пирог

Ингредиенты

Мука пшеничная200 гр.
Масло сливочное 120 гр.
Сахар 150 гр.
Коричневый сахар 1 ст. л.
Яйца 2 шт.
Творог 9% 400 гр.
Крахмал кукурузный 50 гр.
Корица 1/2 ч. л.
Слива 300 гр.

Приготовление

Первым делом приготовим тесто... В большой емкости соединяем муку и сахар. Перемешиваем.

В мучную смесь натираем на крупной терке холодное сливочное масло.

Вымешиваем тесто руками, пока оно не станет легко скатываться в шар. Убираем его в холодильник.

Готовим начинку... Делим яйца на белки и желтки. Желтки растираем с сахаром, а белки взбиваем в отдельной емкости в густую белую пену.

К желткам добавляем творог и крахмал. Взбиваем блендером на минимальной скорости или просто перемешиваем ложкой до однородности.

Вводим в смесь взбитые белки и очень аккуратно перемешиваем. Долго мешать не нужно, главное чтобы масса стала однородной.

Сливы промываем и режем на половинки, вынимаем косточки.

Соединяем коричневый сахар с корицей. Перемешиваем.

В чашу мультиварки крест - накрест стелим две полоски пергаментной бумаги, чтобы потом без труда вынуть пирог.

Вынимаем тесто из холодильника и лепим в чаше мультиварки основу пирога - "корзину" с бортиками. Сверху выкладываем сливы.

Каждую сливу посыпаем сахарной корицей.

Равномерно распределяем начинку. Закрываем крышку и включаем режим "Выпечка" на 1 час.

По истечении времени открываем крышку, начинка может подняться, оставьте пирог, чтобы начинка опустилась и пирог полностью остыл.

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Страсбургский сливовый пирог

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть