Страсбургский сливовый пирог

В этом пироге великолепно сочетается сочная сладкая слива, ароматная корица и творожная заливка. После приготовления пирог очень нежный, если вы уберете его на какое-то время в холодильник он будет более упругий.

Страсбургский сливовый пирог фото

Ингредиенты

Мука пшеничная200 гр.
Масло сливочное 120 гр.
Сахар 150 гр.
Коричневый сахар 1 ст. л.
Яйца 2 шт.
Творог 9% 400 гр.
Крахмал кукурузный 50 гр.
Корица 1/2 ч. л.
Слива 300 гр.

Приготовление

Первым делом приготовим тесто... В большой емкости соединяем муку и сахар. Перемешиваем.

В мучную смесь натираем на крупной терке холодное сливочное масло.

Вымешиваем тесто руками, пока оно не станет легко скатываться в шар. Убираем его в холодильник.

Готовим начинку... Делим яйца на белки и желтки. Желтки растираем с сахаром, а белки взбиваем в отдельной емкости в густую белую пену.

К желткам добавляем творог и крахмал. Взбиваем блендером на минимальной скорости или просто перемешиваем ложкой до однородности.

Вводим в смесь взбитые белки и очень аккуратно перемешиваем. Долго мешать не нужно, главное чтобы масса стала однородной.

Сливы промываем и режем на половинки, вынимаем косточки.

Соединяем коричневый сахар с корицей. Перемешиваем.

В чашу мультиварки крест - накрест стелим две полоски пергаментной бумаги, чтобы потом без труда вынуть пирог.

Вынимаем тесто из холодильника и лепим в чаше мультиварки основу пирога - "корзину" с бортиками. Сверху выкладываем сливы.

Каждую сливу посыпаем сахарной корицей.

Равномерно распределяем начинку. Закрываем крышку и включаем режим "Выпечка" на 1 час.

По истечении времени открываем крышку, начинка может подняться, оставьте пирог, чтобы начинка опустилась и пирог полностью остыл.



























Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть