Сочники: рецепт

Домашние сочники с творогом – что может быть вкуснее!

Сочники: рецепт фото

Ингредиенты

масло сливочное 43 г
сахар 92 г + 170 г
ванилин 2 г + 2 г
сметана (20%) 82 г + 256 г
яйца куриные 3 шт.
мука 511 г
разрыхлитель 3 г
творог (9%) 682 г
крупа манная 62 г

Процесс приготовления

Сделать тесто: соединить в миске размягченное сливочное масло, сахар (170 г), ванилин (2 г), сметану (256 г) и полтора яйца (остаток оставить для смазывания).

Перемешать, всыпать муку и разрыхлитель.

Замесить тесто – оно должно быть эластичным, однородным и не липнуть к рукам.

Для начинки в отдельной емкости соединить творог, протёртый через сито, с сахаром, сметаной, двумя яйцами, ванилином и манкой.

Аккуратно перемешать, не допуская выделения сыворотки, до однородной консистенции.

Тесто раскатать в пласт, толщиной примерно 1,5 мм. При помощи формы вырезать кружки весом 50 г. В центр тестовой заготовки выложить начинку –по 50 г.

Смазать края теста взболтанным яйцом.

Соединить в форме полумесяца и слегка прижать.

Смазать яйцом.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 20 минут.

Сочники готовы.























Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть