Шведские фрикадельки из индейки

Кстати, по-шведски, эти маленькие мясные шарики называются шёттбулляр, что на русский язык это может быть переведено и как фрикадельки, и как тефтельки.

Шведские фрикадельки из индейки фото

Вам потребуется:

Для фрикаделек:
1 столовая ложка сливочного масла
½ чашки лука
2 зубчика чеснока
500 гр фарша индейки
1 яйцо
½ чашки хлебных сухарей
1 столовая ложка Ворчестерского соуса
½ столовой ложки сухой петрушки
1 чайная ложка душистого перца
¼ чайной ложки измельченного мускатного ореха
Для соуса:
400 гр говяжьего бульона
3 столовых ложки муки
1 столовая ложка Ворчестерского соуса
½ столовой ложки сухой петрушки
¼ чайной ложки молотого перца
½ чайной ложки соли
¼ чашки сметаны

Как готовить:

Для фрикаделек:

1. Смешиваем индейку с душистым перцем, мускатным орехом, Ворчестерским соусом, солью, перцем, высушенной петрушкой, крошками и яйцом.

2. В маленькой неглубокой сковороде нагрейте сливочное масло при средней температуре. Добавьте лук и чеснок, обжарьте 2-3 минуты в масле. Охладите.

3. В средней миске смешайте индейку, лук и чеснок. Сформируйте шарики, примерно 2,5 см в диаметре. Обжаривайте пока они не будут готовы (или можно запечь их в духовке в течение 20-25 минут при 180 градусах).

Для соуса:

1.Высыпьте муку в сковороду, где жарились тефтели, обжарьте, туда же вылейте мясной бульон, тушите пока мука не растворится.

2. В эту смесь добавляем Ворчестерский соус, петрушку, черный перец и соль. Доводим до кипения, перемешиваем.

3. Уменьшаем огонь, добавляем фрикадельки и сметану и тушим на медленном огне 10-15 минут. Для оригинального вкуса можно добавить желе брусники или черной смородины.

















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов птицы смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть