Шоколадный кекс

Очень редко можно встретить человека, который бы не любил шоколад. Ведь это замечательное лакомство может не только подарить незабываемое блаженство вашим вкусовым рецепторам, но и способствует выработке гормона радости!
Наверное, именно поэтому кулинары всех стран широко применяют шоколад в приготовлении различных пирожных, круасанов, кексов и т.д. Вот и мы предлагаем вашему вниманию приготовление удивительно вкусной выпечки – шоколадного кекса!

Шоколадный кекс

Ингредиенты

вода 250 мл
масло растительное 60 мл
лимонный сок 2 ст.л.
мука 200 г
разрыхлитель 10 г
соль щепотка
сахар 200 г
шоколад горький 80 г
какао 2 ст.л. с горкой
орехи (любые) 150 гр

Процесс приготовления

В теплой воде растворить сахар, добавить лимонный сок и растительное масло.

Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, какао-порошок. Просеять через ситечко. Это позволит лучше смешаться всем сыпучим компонентам и обогатит муку кислородом.

Обе массы смешать с помощью венчика, добавить орехи.

Шоколад натереть на терке и добавить в основную массу.

Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать растительным маслом. Вылить в подготовленную форму шоколадную массу.

Выпекать при 180 градусах 40 минут. Времени на выпечку может уйти меньше - нужно проверить спустя 30 минут лучинкой: если выходит сухая, кекс готов.

Украсить по желанию. Например, шоколадной помадкой и сахарными цветами.
Совет. Приготовить сахарные цветы несложно. Нужно взять в равных пропорциях сгущенное молоко (хорошего качества), сахарную пудру и сухое молоко. Все смешать и выкатывать на рабочей поверхности как тесто, понемногу подсыпая сахарную пудру. Когда масса станет твердой, но эластичной и перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности, она готова. Хранить ее можно в герметичной посуде или пакете в холодильнике до 6 месяцев. При необходимости достать, немного прогреть в микроволновке и раскатать. Таким образом можно легко и очень быстро украсить любую выпечку.

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Назад
Вперед
Закрыть