Шоколадный кекс

Очень редко можно встретить человека, который бы не любил шоколад. Ведь это замечательное лакомство может не только подарить незабываемое блаженство вашим вкусовым рецепторам, но и способствует выработке гормона радости!
Наверное, именно поэтому кулинары всех стран широко применяют шоколад в приготовлении различных пирожных, круасанов, кексов и т.д. Вот и мы предлагаем вашему вниманию приготовление удивительно вкусной выпечки – шоколадного кекса!

Шоколадный кекс фото

Ингредиенты

вода 250 мл
масло растительное 60 мл
лимонный сок 2 ст.л.
мука 200 г
разрыхлитель 10 г
соль щепотка
сахар 200 г
шоколад горький 80 г
какао 2 ст.л. с горкой
орехи (любые) 150 гр

Процесс приготовления

В теплой воде растворить сахар, добавить лимонный сок и растительное масло.

Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, какао-порошок. Просеять через ситечко. Это позволит лучше смешаться всем сыпучим компонентам и обогатит муку кислородом.

Обе массы смешать с помощью венчика, добавить орехи.

Шоколад натереть на терке и добавить в основную массу.

Форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать растительным маслом. Вылить в подготовленную форму шоколадную массу.

Выпекать при 180 градусах 40 минут. Времени на выпечку может уйти меньше - нужно проверить спустя 30 минут лучинкой: если выходит сухая, кекс готов.

Украсить по желанию. Например, шоколадной помадкой и сахарными цветами.
Совет. Приготовить сахарные цветы несложно. Нужно взять в равных пропорциях сгущенное молоко (хорошего качества), сахарную пудру и сухое молоко. Все смешать и выкатывать на рабочей поверхности как тесто, понемногу подсыпая сахарную пудру. Когда масса станет твердой, но эластичной и перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности, она готова. Хранить ее можно в герметичной посуде или пакете в холодильнике до 6 месяцев. При необходимости достать, немного прогреть в микроволновке и раскатать. Таким образом можно легко и очень быстро украсить любую выпечку.

















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть