Щавелевый суп

Вкусный зеленый борщ со щавелем это именно тот суп, который ассоциируется с приходом тепла.

Щавелевый суп фото

Ингредиенты

картофель 150 г
морковь 25 г
лук зеленый 25 г
лук 50 г
кинза 25 г
масло растительное 20 г
щавель 100 г
петрушка 20 г
укроп 20 г
яйца перепелиные 4 шт.
соль 5 г
перец 3 г
чеснок 2 зубчика
сметана (для подачи) 40 г
вода 600 мл

Процесс приготовления

Картофель нарезать кубиками, лук и морковь мелко порезать, зелень измельчить.

На разогретую с маслом сковороду выложить лук и морковь.

Тушить до легкого золотистого цвета на медленном огне 10-15 минут.

В кастрюлю с водой выложить картофель и варить почти до готовности.

Добавить пассеровку.

Добавить мелко нарубленную зелень — кинзу, петрушку, укроп и зеленый лук, кипятить 5 минут.

Добавить щавель, держать на огне еще 2 минуты.

Добавить соль, перец, измельченный чеснок и снять с огня.

Разлить суп по тарелкам.

При подаче добавить вареное яйцо и сметану.























Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов супа смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть