Селедочное масло

Воздушное селедочное масло – это большая слабость. Селедочное масло : достал из холодильника, намазал толстым слоем на ломоть бородинского хлеба – и наслаждайся жизнью. Калорийно, конечно, но идеальных вещей в этом мире не существует, се ля ви.

Селедочное масло фото

Приготовить селедочное масло вы сможете из таких ингредиентов:

сельдь малосолёная крупная – 1 шт.
сливочное масло – 400 г
укроп свежий – маленький пучок
лук зеленый – 4-6 стеблей
лимонный сок – 1 ч. л.
черный перец чесночный (или обычный) – щепотка
неострая горчица – 1 ст. л.
мускатный орех – щепотка (по желанию)

Рецепт селедочного масла с пошаговыми фото:

Разделка селедки. Отрежьте голову рыбы, хвост и плавники, выньте внутренности, снимите кожу. Икру или молоки не выбрасывайте. Их можно съесть или использовать в приготовлении маслица. Помойте сельдь. Осторожно вытяните хребет, чтобы достать как можно больше крупных костей. Выньте оставшиеся косточки. Нарежьте филешку произвольными кусками.

Зеленый лучок и укроп сполосните и нарежьте. За красотой нарезки можете не следить, ведь в итоге все ингредиенты превратятся в бархатистое селедочное масло.

Сливочное маслице нарежьте небольшими кубиками. Его желательно вытащить в самую первую очередь, чтобы размягчилось.

Сложите все нарезанные продукты в чашу блендера. Добавьте лимонный сок, специи и горчицу. Остроту и количество горчички выбирайте по своему вкусу.

Взбейте. Готово! Вернее, почти готово. Охладите закуску, переложив ее в контейнер или завернув в фольгу. Двух-трех часов в холодильнике будет вполне достаточно.

А пока запасайтесь черным хлебушком или солеными крекерами. И ждите, пока маслице застынет.









Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов закусок смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть