Салат с овощами и морским коктейлем

Вы ждете гостей и не знаете чем их удивить? Воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте красивый, яркий и полезный во всех отношениях салат с морским коктейлем и овощами.

Салат с овощами и морским коктейлем фото

Ингредиенты

перец болгарский 2 шт.
фасоль стручковая 300 г
брокколи 300 г
коктейль из морепродуктов 300 г
оливки 200 г
петрушка 1 большой пучок
мед 1 ст.л.
соль 2-3 ст.л.
перец черный (молотый) по вкусу
горчица 2 ч.л.
соевый соус 2 ст.л.

Процесс приготовления

Болгарский перец помыть, обсушить, запечь на гриле или в духовке при 230 градусах минуты 3. Положить в пакет или герметичную емкость до остывания (так легче будет удалить кожицу).

Удалить кожицу и семена. Порезать соломкой.

Стручковую фасоль опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 3 минуты. Откинуть на дуршлаг. В сковороду налить растительное масло, 2 ч.л. сладкой горчицы, соль овощную, черный перец. Прогреть.

Добавить стручковую фасоль и слегка обжарить. 3-4 мин. достаточно.

Брокколи отварить в подсоленной воде в течении 4-5 мин. Не переварить!

Морской коктейль тоже отварить и слегка обжарить в той же сковороде, где обжаривали стручковую фасоль.

Приготовить салатную заправку: мед, щепотку соли, сок лимона хорошо перемешать (венчиком). Добавить 2-3 ст.л. заливки от оливок или 2 ст.л. классического (хорошего) соевого соуса. Поперчить. Тонкой струйкой вливать растительное масло, непрерывно взбивая венчиком.

Все компоненты сложить в глубокую миску, руками крупно порвать петрушку, добавить порезанные пополам оливки.

Полить салатной заправкой и перемешать.



















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: 31 идея для быстрого и вкусного ужина
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть