Салат с хрустящим лучком

Тёплый салат, который легко приготовить за 15 минут, который легко может быть закуской, гарниром или отдельным блюдом.

Салат с хрустящим лучком фото

Ингредиенты

Тыква — 500 г
Лук — 1 шт
Растительное масло — 1 л
Йогурт 3-5% — 100 г
Специи
Мята и укроп

Приготовление

Возьмите хорошую большую луковицу и порежьте тонкими слойками в 2-3 мм.

Далее налейте хорошее масло в узкую кастрюлю с толстым дном. Примерно 1 литр, так, чтобы высота слоя была не менее 4-5 см.

Тыкву (500 г) очистите и порежьте кубиками в 2-3 см. Сорт берите тот, который больше всего нравится. Взамен тыквы может быть и картофель, и кабачки.

Обваляйте кубики тыквы в специях.

Поставьте масло на средне-сильный огонь. Когда оно будет достаточно прогрето, начните обжаривать лук.

Мы ждём хрустящего состояния, поэтому хорошая карамельная корочка будет ориентиром, что лук готов.

Переложите его на бумажное полотенце, чтобы полностью избавиться от лишнего жира.

На этом же масло начните обжаривать тыкву. Здесь важно делать это частями, чтобы кубики быстро и равномерно прожаривались.

В это время можно мелко порубить мяту и укроп.

Лёгкая корочка будет ориентиром, что тыква готова. Также просушите её от жира с помощью бумажных полотенец.

Соберите салат в тарелке, соединив лук и тыкву, добавив рубленную зелень и заправку из нейтрального йогурта или сметаны. Подавайте с хрустящими гренками из ржаной муки.

























Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть