Салат из молодого картофеля со скумбрией

Обычно молодой картофель подается в качестве гарнира к рыбе. Мы же предлагаем вам приготовить картофельный салат со скумбрией и очень вкусной пикантной заправкой.

Салат из молодого картофеля со скумбрией

ИНГРЕДИЕНТЫ

горох зеленый стручки – 150 г
картофель молодой – 500 г
скумбрия горячего копчения – 350 г
помидоры черри – 250 г
салат зеленый – 1 кочан
Для заправки:
масло оливковое – 6 ст.л.
уксус винный белый – 2 ст.л.
горчица крупнозернистая – 1 ст.л.
укроп – 4 веточки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Картофель тщательно вымыть, сварить до готовности в мундире. Остудить, очистить от кожуры.

Скумбрию очистить от кожи и костей. Мясо размять вилкой или разобрать руками на небольшие кусочки.

Горошек вымыть, отрезать кончики. Разрезать каждый стручок по диагонали на 3–4 части. Опустить в кипящую воду и варить 1–2 мин. Обдать холодной водой и обсушить.

Помидоры вымыть и разрезать каждый на 2 части. Картофель разрезать пополам. Салат вымыть, разобрать на листья и крупно нарвать руками.

Приготовить заправку. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. В небольшой миске смешать оливковое масло, уксус, горчицу и укроп.

Выложить в салатницу листья салата, зеленый горошек, картофель, помидоры и рыбу. Полить заправкой и перемешать.

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть