Салат из куриной печени в тарталетках

Тарталетки - корзинки из теста, которые наполняют различными начинками. Предлагаем оригинально подать салат в корзинках.

Салат из куриной печени в тарталетках фото

Ингредиенты

сметана (20%) 60 г
апельсиновый сок 30 мл
чеснок 1 зубчик
соль по вкусу
песочное тесто 100 г
масло сливочное 30 г
печень куриная 100 г
салат 70 г
соевый соус 20 мл
апельсин 1 шт.
мука 1 ст.л.
кунжут 1 ч.л.

Процесс приготовления

Песочное тесто тонко раскатать. Внешнюю сторону формы для кексов припылить мукой, накрыть пластом теста, придать форму, наколоть вилкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут, охладить.

Апельсин очистить от кожуры, из половинки вырезать дольки без пленок, из второй половинки выдавить сок.

Подготовить куриную печень: удалить желчные протоки, промыть. Добавить соевый соус и дать промариноваться 10-15 минут.

Затем обсушить бумажной салфеткой, слегка посолить, обвалять в цельнозерновой муке и обжарить на топленом сливочном (или растительном) масле.

Для приготовления заправки смешать сметану со свежевыжатым соком апельсина, солью, перцем и раздавленным зубчиком чеснока, слегка взбить венчиком до однородности.

Смешать разные виды салатов, добавить кусочки филе апельсина. В корзиночку из теста выложить микс из салатов, кусочки апельсина, сверху – обжаренную печень, кунжут. Перед подачей к столу полить сметанной заправкой.











Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть