Салат «Викинг»

Салат «Викинг» условно относится к зимним блюдам, хотя все ингредиенты для него можно приобрести в любое время года. Возможно, потому, что это очень сытное блюдо. Летом мы предпочитаем что-нибудь лёгкое, а в холодную погоду или после больших физических нагрузок организм требует более плотной пищи.

Салат «Викинг» фото

Ингредиенты к рецепту

Лук репчатый 1 шт.
Перец чёрный молотый 1 щепотка
Петрушка свежая 1 пучок
Салат зелёный 1 пучок
Сардины в масле 150 г
Соль 0.5 ч. л.
Уксус винный белый 10 мл
Фасоль белая сухая 100 г
Чеснок 1 зубчик
Яйца куриные 2 шт.

Приготовление

Фасоль с вечера замочить в холодной воде и оставить для набухания на ночь.

Отварить фасоль до мягкости. Жидкость отцедить. Фасоль остудить.

Сардины разрезать на кусочки, вынимая хребетную кость.

Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

Дольку чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

Взять 3–4 ст. л. масла от консервов, добавить винный уксус, перец и соль (по вкусу).

Соус тщательно перемешать.

Соединить рыбу, фасоль, лук и чеснок.

Заправить ингредиенты полученным соусом и перемешать.

Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.

Выложить дно тарелки листьями зелёного салата и в середину положить порцию приготовленного салата. На листья горкой с четырех сторон уложить яйца. Салат украсить зеленью петрушки.



















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть