Рыба под маринадом: рецепт

Рыба под маринадом: рецепт фото



Несложное и аппетитное блюдо – рыба под маринадом, которую ещё называют рыба под шубой.



Ингредиенты:
Свежая рыба - 1 шт
Морковка 3 шт
Лук – 2 шт.
Уксус
Сахар
Мука - 2 -3 ст.л.
Томатная паста
Масло
Перец горошек/гвоздика – необходимые специи.
Лавровый лист
Соль



Приготовление:
Морковь режем соломкой.



Рыбу освобождать от костей .



Затем режем рыбу на куски. Обваливаем куски рыбы в смеси муки и соли и обжариваем на огне чуть выше среднего.



Тем временем ловкими движениями рук слегка обжариваем лук с морковкой, постоянно помешивая.



Готовую рыбу выкладываем в большую глубокую керамическую тарелку и накрываем крышкой.



Тем временем закладываем в морковь томатную пасту и два-три стакана воды. Перемешиваем до полного растворения томатной пасты. Закидываем специи. Доводим до кипения. Слегка уменьшаем огонь и солим. Затем вливаем столовую ложку уксуса и столько же насыпаем сахара. Всё тщательно перемешиваем. Соус должен получиться насыщенно кисло-сладким.
После доведения до «идеала» маринад выключаем.



Итак, наши составляющие готовы.



Осталось только выложить на рыбу маринад и оставить минимум на 2-3 часа остывать и пропитываться – мариноваться. Подавать холодным!



Приятного аппетита!





Больше интересных рецептов с рыбой смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть