Ризотто с лососем

Ризотто с лососем – это одна из вариаций вкусного ризотто. Само по себе это блюдо является символом Италии наряду с пиццей и пастой.

Ризотто с лососем фото

Ингредиенты

лосось (филе) 100 г
овощной бульон 200 г
рис 80 г
масло сливочное 50 г
пармезан 30 г
брокколи 100 г
лук 40 г
чеснок 5 г
шпинат 2 г
масло оливковое 40 г

Процесс приготовления

Нарезать мелким кубиком лук и чеснок. Обжарить на оливковом масле с добавлением тимьяна до прозрачного цвета.

Добавить рис, прогреть и, постепенно вливая овощной бульон, довести рис до готовности.

Добавить шпинат и предварительно отваренную брокколи. Добавить сливочное масло, пармезан и хорошо вымешиваем до кремового состояния.

Филе лосося отдельно отварить при небольшой температуре (75 градусов в течение 15 минут), посолить по вкусу и выложить на готовое ризотто.

При подаче украсить ризотто рукколой и вялеными помидорами.

Готово!













Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов с рыбой смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: 31 идея для быстрого и вкусного ужина
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть