Равиоли с моцареллой

Итальянская классика: равиоли с моцареллой

Равиоли с моцареллой фото

Ингредиенты:

Мука твердых сортов — по вкусу
Яйца — 1 шт.
Яичные желтки — 4 шт.
Соль — 1 щепотка
Вода — 50 мл
Моцарелла — 125 г
Базилик — 5 г
Тимьян — 1 веточка
Сливки — 200 г
Соус песто — 50 г

Приготовление:

1. Замесить тесто: к муке добавить яйца, воду, соль. Оставить тесто на 45 минут в темном месте.

2. Подготовить ингредиенты для начинки – моцареллу, базилик и тимьян.

3. Мелко порубить сыр и зелень, скатать в небольшие шарики.

4. Раскатать тесто в два тонких пласта. Выложить один пласт теста и сбрызнуть его водой. Распределить шарики по тесту и накрыть вторым пластом.

5. Вырезать равиоли с помощью формы. Варить равиоли 5-6 минут. В сковородку выложить равиоли, влить сливки и соус песто. Выпаривать сливки на среднем огне до консистенции густого соуса.

6. Подавать равиоли с кусочком моцареллы, украсив веточкой тимьяна.









Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов закусок смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть