Потрясающий пирог

Воздушный пирог с лёгкими нотками тыквы, который рассыпается в тарелке на миллионы крошечных кусочков благодаря своей бархатистой текстуре.

Потрясающий пирог фото

Ингредиенты

Мука — 230 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.
Тыквенное пюре — 250 г
Растительное масло — 240 г
Сахар — 250 г
Яйца — 3 шт
Жёлтый краситель

Приготовление

Начните с того, что отделите белки от желтков у трёх яиц.

В чаше миксера соедините растительное масло (240 г, любое), пюре тыквы (250 г), желтки (3 шт) и сахар (250 г).

Хорошо взбейте массу до однородности.

Добавьте разрыхлитель (1,5 ч.л.), соду (1/2 ч.л.) и специи (любые на 1 ч.л.).

Далее мука (230 г).

Для большего эффекта я добавил пару капель жёлтого красителя (AmeriColor), чтобы цвет готового теста был насыщеннее. Шаг не обязательный.

Подготовьте форму. Проложите дно пергаментом, а борта французской рубашкой или также пергаментом.

Взбейте белки (3 шт) до мягких пиков.

Введите белки в основную массу частями, каждый раз хорошо смешивая массы лопаткой.

У вас получится достаточно пышное тесто.

Перелейте его в форму. Выпекайте при 170 градусах (верх и низ) до фактической готовности.

Для декора хорошо подходит французская меренга (1 белок + 50 г сахара). Наносим её на готовый пирог.. Ставите максимальную температуру духовки, только верхний обогрев и на верхнюю полку ставите пирог с меренгой на 5-7 минут.

























Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть