Постный борщ

Все секреты вкусного, наваристого постного борща

Постный борщ фото

Ингредиенты

свекла 200 г
капуста 160 г
морковь 50 г
картофель 150 г
лук 50 г
фасоль (красная отварная) 150 г
белые грибы (сухие) 30 г
вешенки 3-4 шт.
соль 10 г
томаты в собственном соку 200 г
сахар 15 г
лавровый лист 2-3 шт.
специи по вкусу
уксус 10 мл
вода 2 л
масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Сухие грибы замочить в теплой воде на 30-40 минут до полного набухания, затем в этой же воде прокипятить и процедить через полотенце. Грибной бульон не выливать.

Свеклу очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Картофель порезать брусочками. Капусту порезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке, лук порубить соломкой.

Спассеровать лук и морковь.

Добавить свеклу и томаты в собственном соку (или томатную пасту).

Добавить уксус, влить немного воды и потушить.

В грибной бульон опустить картофель, довести до кипения и через пару минут добавить капусту. Варить около 15-20 минут.

В практически готовый суп добавить зажарку, обжаренные грибы (отварные белые и вешенки) и отварную фасоль.

Немного потомить на медленном огне, добавить по вкусу соль, сахар, специи и пропущенный через давилку чеснок.

Постный борщ готов!



















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов супа смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть