Постный борщ

Все секреты вкусного, наваристого постного борща

Постный борщ

Ингредиенты

свекла 200 г
капуста 160 г
морковь 50 г
картофель 150 г
лук 50 г
фасоль (красная отварная) 150 г
белые грибы (сухие) 30 г
вешенки 3-4 шт.
соль 10 г
томаты в собственном соку 200 г
сахар 15 г
лавровый лист 2-3 шт.
специи по вкусу
уксус 10 мл
вода 2 л
масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Сухие грибы замочить в теплой воде на 30-40 минут до полного набухания, затем в этой же воде прокипятить и процедить через полотенце. Грибной бульон не выливать.

Свеклу очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Картофель порезать брусочками. Капусту порезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке, лук порубить соломкой.

Спассеровать лук и морковь.

Добавить свеклу и томаты в собственном соку (или томатную пасту).

Добавить уксус, влить немного воды и потушить.

В грибной бульон опустить картофель, довести до кипения и через пару минут добавить капусту. Варить около 15-20 минут.

В практически готовый суп добавить зажарку, обжаренные грибы (отварные белые и вешенки) и отварную фасоль.

Немного потомить на медленном огне, добавить по вкусу соль, сахар, специи и пропущенный через давилку чеснок.

Постный борщ готов!

Постный борщ

Постный борщ

Постный борщ

Постный борщ

Постный борщ

Постный борщ

Постный борщ

Постный борщ

Постный борщ

Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов супа смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть