Пирог-тыква с мясным фаршем

Тыква чаще всего ассоциируется с осенью. Из этого овоща можно приготовить массу вкусных блюд. Попробуйте испечь такие вот красивые пироги, они не только оригинальны, полезны, но и вкусны.

Пирог-тыква с мясным фаршем

Ингредиенты

молоко коровье (для теста) 300 мл
дрожжи (для теста) 20 г
соль (тесто + начинка) 0.5 ч.л. + 0.5 ч.л.
сахар (для теста) 1 ч.л.
масло растительное (для теста) 80 мл
мука (для теста) 150 г
мука цельнозерновая (для теста) 400 г
тыква (для начинки) 1 шт.
сыр (для начинки) 150 г
фарш мясной (для начинки) 400 г
перец сладкий (для начинки) 2 шт.
лук (для начинки) 1 шт.
помидоры (для начинки) 2 шт.
перец черный (для начинки) по вкусу
яичный желток (для смазывания) 1 шт.

Процесс приготовления

В 100 мл теплого молока растворите дрожжи, добавьте 1 ч.л. сахара и 2 ст. л. муки. Дайте опаре забродить. Затем, влейте в опару оставшееся молоко.

Добавьте соль.

А так же растительное масло.

Смешайте и просейте два вида муки. Добавьте ее в жидкую часть.

Замесите тесто, оно должно стать гладким и податливым. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут для брожения. Затем надо его обмять и дать еще раз подняться.

Для начинки: приготовить фарш, он может быть любым, на ваше усмотрение, я использовала смешанный (свинина – говядина).

Очистите и порежьте лук.

Перец освободите от семян и порежьте кубиком.

Помидоры порежьте тонкими пластинками.

Смешайте нарезанные овощи с фаршем, посолите, поперчите и перемешайте. Так же можете добавить зелень, по желанию.

Тыкву помойте, оботрите. Нарежьте ее на сегменты по 1.5 см толщиной. Вычистите семечки и уберите мякоть, если ее много.

Оставшиеся краешки тыквы нарежьте кубиком, посолите и поперчите.

Сыр натрите на мелкой терке.

Когда тесто будет готово...

выложите его на стол разделите на 7-8 частей, это будет зависеть от размера вашей тыквы.

Из кусочка теста сделайте лепешку, можно руками, а можно раскатать ее скалкой под размер «шаблона – тыквы». Размер лепешки должен быть немного больше самой тыквы.

Выложите на подготовленный противень лепешки из теста, на них положите тыкву. Дно пирога выложите тонкими пластинками помидора.

Помидоры присыпьте сыром.

Поверх сыра выложите мясной фарш.

Разложите тыквенные кубики, немного вдавливая их в фарш. Смажьте края пирогов желтком.

Выпекайте пироги в разогретой духовке при 180 градусов 30-40 минут.

Подавайте пироги с чаем или с бульоном.

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Пирог-тыква с мясным фаршем

Приятного вам аппетита!



Больше интересных рецептов мясных блюд смотрите здесь
Назад
Вперед
Закрыть