Пирог со свеклой и козьим сыром

Сочетание свеклы и козьего сыра стало очень популярным среди шефов престижных ресторанов. Мы предлагаем приготовить в домашних условиях замечательный пирог, оригинальный по вкусу и простой в приготовлении.

Пирог со свеклой и козьим сыром фото

Ингредиенты

тесто слоеное (бездрожжевое) 250 г
свекла 1-2 шт.
лук красный 1 шт.
козий сыр (мягкий) 80 г
тимьян 3 веточки
яйца куриные 1 шт.
вино красное (сухое) 100 мл
мед (жидкий) 1 ст.л.
масло оливковое 1 ч.л.
масло сливочное 1 ч.л.
соль морская по вкусу
перец черный (свежемолотый) по вкусу
кедровый орех (или грецкий) по вкусу

Процесс приготовления

Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.

Сырую свеклу очистить и нарезать тонкими дольками.

Нарезать козий сыр дольками.

На сковороде нагреть сливочное и оливковое масло и сначала немного обжарить лук.

Добавить туда дольки свеклы. Обжаривать на среднем огне примерно 5 минут.

Затем добавить мед, соль, перец, перемешать.

Добавить веточки тимьяна.

Деглазировать красным сухим вином. Периодически помешивая, готовить свеклу с вином до полуготовности (пока вино не выпарится).

Размороженное слоеное тесто немного раскатать, выложить на противень с пергаментной бумагой. По краям пласта провести ножом, не прорезая насквозь. Середину пласта наколоть вилкой в нескольких местах.

Смазать яйцом края.

Свеклу выложить на подготовленный пласт.

Посыпать рублеными орешками.

Сверху положить кусочки козьего сыра.

Выпекать в течение 25-30 минут при температуре 180˚С в предварительно разогретой духовке.



























Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть