Пирог «Дыхание весны»

Нежнейшая начинка и хрустящая корочка придают неповторимый вкус этому пирогу.

Пирог «Дыхание весны»

Ингредиенты

яйца куриные 5 шт.
соль щепотка
молоко коровье 250 мл
сахар 150 г
масло растительное 3 ст.л.
дрожжи 1 ч.л.
мука 450-500 г
сметана (20% жирности) 500 г
ванилин несколько капель

Процесс приготовления

Сначала приготовить основу пирога - крутое тесто. Для этого взбить миксером 1 яйцо со щепоткой соли.

В отдельной ёмкости соединить молоко с маслом и сахаром (1 ст.л.), добавить взбитое яйцо и еще раз хорошо все смешать.

Дрожжи соединить с просеянной мукой и добавить к молочно-яичной массе. Замесить крутое тесто. Нужно накрыть его салфеткой и дать постоять минимум 30 мин.

Раскатать тесто в круг диаметром, превосходящим диаметр формы см на 5.

Форму нужно застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. У меня форма диаметром 22 см.

Распределить тесто в форме, слегка придавливая руками. Лишнее срезать. Удобнее это делать кулинарными ножницами.

Приготовить заливку-начинку для пирога. Разбить в миску 4 яйца.

Добавить оставшийся сахар и взбить миксером до густой, пышной консистенции.

Добавить сметану, ванилин и аккуратно размешать венчиком - не миксером! Начинка для пирога готова.

Залить сметанную начинку в основу.

Из остатков теста можно приготовить украшение на бортик - это исключительно ваша фантазия.

Выпекать пирог при 180 градусах 40-45 мин.

Готовность проверить трогая пальцем начинку - если она не проваливается, а пружинит, пирог готов.

Готовый пирог нужно хорошо остудить перед подачей.

Пирог «Дыхание весны»

Пирог «Дыхание весны»

Пирог «Дыхание весны»

Пирог «Дыхание весны»

Пирог «Дыхание весны»

Пирог «Дыхание весны»

Пирог «Дыхание весны»

Пирог «Дыхание весны»

Пирог «Дыхание весны»

Пирог «Дыхание весны»

Пирог «Дыхание весны»

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов выпечки смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: Лучшие рецепты: выпечка и десерты
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть