Панакота- воздушный десерт

Панакота – это необычайно нежный, воздушный десерт, родиной которого является Италия.

Панакота- воздушный десерт фото

Ингредиенты:

Молоко 2,5% 250 мл
Сливки жирные 33% 250 мл
Сахар 120 грамм (4 ст.ложки)
Желатин листовой 4 листа (20 грамм)
Малина свежая (или заморозка) 300 грамм
Стручок ванили или ванильный сахар 1 шт

Приготовление

Ягоды малины с помощью блендера взбить в пюре.

Протереть малиновое пюре через сито, чтобы не было семечек.

Добавить немного сахара, чтобы не было слишком кислым.

Отдельно в сотейнике смешать сливки с молоком. Вскрыть стручок ванили, вынуть содержимое и положить вместе со стручком в сливки с молоком. Добавить сахар, вскипятить и варить на слабом огне 15 минут. Кастрюлю

Желатин замочить в холодной воде, когда он набухнет воду слить, желатин отжать и растопить на слабом огне.

Половину желатина добавить в малиновое пюре. Предварительно его нужно нагреть немного. Чтобы желатин равномерно разошелся. Заполняем баночки малиновой начинкой на четверть банки. Убираем их на 15 минут в холодильник. До застывания.

Остальной желатин вводим в молочную жидкость. Остужаем до комнатной температуры и заливаем жидкостью поверх малиновой начинки. Она к тому времени застынет и будет красиво смотреться в банке.

Убираем баночки на 2-3 часа в холодильник. Потом достаем и получаем отличный летний итальянский десерт. Можно украсить на свой вкус. Отличная подача и прекрасное настроение!















Приятного аппетита!



Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть