Оригинальные салаты к Новому году

Каждый год нам хочется удивлять и баловать близких. Предлагаем подать на новогодний стол классические салаты в совершенно новом прочтении и новые яркие салаты с морепродуктами и фруктовыми нотками.

Оригинальные салаты к Новому году

Новогодний салат с креветками и ананасами



Ингредиенты:

Очищенные креветки 600 г
Текила 250 мл + 1 ст. л.
Спелый ананас 1 шт.
Оливковое масло 125 мл
Тертая цедра лайма 1 ч. л.
Сок лайма 2 ст. л.
Сладкий красный перец1 шт.
Сладкий желтый перец1 шт.
Петрушка несколько веточек
Вода 500 мл
Соль, перецпо вкусу

Приготовление:

Готовим креветки: смешиваем 250 миллилитров текилы, 2 столовые ложки морской соли и 250 миллилитров воды. Маринуем в этом соусе креветки примерно 10 минут, блюдо накрываем крышкой. Затем вынимаем креветки, оставшийся маринад смешиваем с 250 миллилитрами воды и переливаем в большую сковороду, доводим до кипения. Варим в этом соусе креветки примерно 1 минуту, снимаем с огня, держим 10 минут креветки в оставшемся соусе и затем охлаждаем.

Подготавливаем ананасы: раскладываем по тарелке ломтики ананаса, поливаем их 60 миллилитрами оливкового масла и посыпаем морской солью.

Готовим заправку: взбиваем цедру и сок лайма с остатками масла, добавляем столовую ложку текилы.

Собираем салат: смешиваем порезанный сладкий перец, креветки, мелко порезанную петрушку и салатную заправку. Выкладываем салат поверх ананасов, украшаем зеленью.

Оригинальные салаты к Новому году

Салат с крабовым мясом, без майонеза



Ингредиенты:

Крабовое мясо 200 г
Томаты черри 7 шт.
Авокадо 1 шт.
Кукуруза 200 г
Лайм 0,5 шт.
Петрушка по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соль по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем ингредиенты: нарезаем черри четвертинками, авокадо — кубиками.

Готовим заправку: смешиваем оливковое масло, сок лайма, соль.

Собираем салат: смешиваем авокадо, томаты, кукурузу, петрушку и крабовое мясо. Заправляем крабовый салат и подаем.

Оригинальные салаты к Новому году

Теплый салат с куриной печенью



Ингредиенты:

Сметана 20% 120 г
Сыр 100 г
Перепелиное яйцо 6 шт.
Томаты черри 200 г
Редис 250 г
Свежий огурец 100 г
Шнитт-лук 30 г
Куриная печень 300 г
Зерна граната 60 г
Масло оливковое 20 мл
Салат корн 50 г
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Подготавливаем яйца: отвариваем их 5 минут, очищаем, нарезаем четвертинками.

Подготавливаем другие ингредиенты: нарезаем соломкой редис и свежий огурец, а черри — половинками. Сыр и шнитт-лук нарезаем, гранат разбираем на зерна.

Готовим печень: обваливаем ее в небольшом количестве соли и перца, обжариваем примерно 5 минут в смеси оливкового и сливочного масла на сильном огне.

Собираем салат: смешиваем в миске редис, огурцы, яйца и сыр, заправляем сметаной. Выкладываем на тарелку корн, поверх — сметанную смесь, вокруг — половинки томатов и теплую печень ломтиками. Посыпаем зернами граната и зеленым луком.

Оригинальные салаты к Новому году

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов салатов смотрите здесь
Назад
Вперед
Закрыть