Очень ленивые вареники

Лeнивыe варeники из твoрoга – oднo из тeх нeмнoгих твoрoжных блюд, кoтoрoe с удoвoльствиeм уплeтают дажe тe, ктo нe пылаeт oсoбoй любoвью к твoрoгу.

Очень ленивые вареники фото

Ингредиенты

Рикотта или некислый творог— 500 г
Яйца — 2 шт.
Желтки — 1 шт.
Мука — 1 чашка
Сахар — 1 чашка
Сливочное масло — 50 г
Морская соль
Розмарин — 1 веточка

Приготовление

Миксером перемешиваем рикотту до гомогенного (без комочков) состояния (нет процессора - просто протрите через сито), добавляем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло и мелко порубленный розмарин.

Выкладываем на присыпанную (очень обильно, тесто не должно липнуть) мукой поверхность, чуть вымешиваем и раскатываем колбаски. Они должны быть такие очень "пушистые". Не перестарайтесь с количеством муки.
Режем острым ножом на кусочки примерно по 1.5 см (2 см в длину).


Перекладываем ньокки на посыпанную мукой доску. Вилкой не придавливала.
Это делают в картофельных ньокках для того, что-бы соус лучше впитывался, а у нас вареники.

Кидаем в слегка подсоленную кипящую воду и через пару минут, когда они всплывут, вынимаем.

Уложила в формочки, полила перемолотой в блендере с сахарной пудрой клубникой, добавила кусочек сливочного масла и порезанную кубиками моцареллу, сверху "листик" пармезана и поставила на несколько минут в духовку.



















Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов молочных блюд и продуктов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть