Очень ленивые вареники

Лeнивыe варeники из твoрoга – oднo из тeх нeмнoгих твoрoжных блюд, кoтoрoe с удoвoльствиeм уплeтают дажe тe, ктo нe пылаeт oсoбoй любoвью к твoрoгу.

Очень ленивые вареники

Ингредиенты

Рикотта или некислый творог— 500 г
Яйца — 2 шт.
Желтки — 1 шт.
Мука — 1 чашка
Сахар — 1 чашка
Сливочное масло — 50 г
Морская соль
Розмарин — 1 веточка

Приготовление

Миксером перемешиваем рикотту до гомогенного (без комочков) состояния (нет процессора - просто протрите через сито), добавляем яйца, сахар, соль, растопленное сливочное масло и мелко порубленный розмарин.

Выкладываем на присыпанную (очень обильно, тесто не должно липнуть) мукой поверхность, чуть вымешиваем и раскатываем колбаски. Они должны быть такие очень "пушистые". Не перестарайтесь с количеством муки.
Режем острым ножом на кусочки примерно по 1.5 см (2 см в длину).


Перекладываем ньокки на посыпанную мукой доску. Вилкой не придавливала.
Это делают в картофельных ньокках для того, что-бы соус лучше впитывался, а у нас вареники.

Кидаем в слегка подсоленную кипящую воду и через пару минут, когда они всплывут, вынимаем.

Уложила в формочки, полила перемолотой в блендере с сахарной пудрой клубникой, добавила кусочек сливочного масла и порезанную кубиками моцареллу, сверху "листик" пармезана и поставила на несколько минут в духовку.

Очень ленивые вареники

Очень ленивые вареники

Очень ленивые вареники

Очень ленивые вареники

Очень ленивые вареники

Очень ленивые вареники

Очень ленивые вареники

Очень ленивые вареники

Очень ленивые вареники

Приятного аппетита!!



Больше интересных рецептов молочных блюд и продуктов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть