Новогодние закуски

Новый год уже на пороге — квартира украшена, продукты закуплены, сервировка праздничного стола продумана до мелочей. Но как сделать так, чтобы блюда были не только потрясающие на вкус, но и эффектны на вид.

Мы подобрали восемь красивых, вкусных и простых в приготовлении рецептов, которые станут украшением праздничного стола. Ваши гости будут в восторге!

Новогодние закуски

Закуска «Лесные красавицы»



Эта сливочная закуска, завернутая в тонкий лаваш — отличное решение для праздничного стола.

Нам понадобится:

230 граммов сливочного сыра;
2-3 столовых ложки мелко нарезанного красного сладкого перца;
2-3 столовые ложки мелко порезанных маслин;
2-3 столовые ложки измельченной зелени петрушки, укропа или салатных листьев;
1/4 стакана натертого твердого сыра;
тонкий лаваш;
несколько крупных маслин;
зубочистки или деревянные шпажки.

Как готовить:

Смешайте все ингредиенты в блендере, кроме лаваша и крупных маслин.
Равномерно распределите смесь по листу лаваша. Очень плотно сверните его в рулет. Руками придайте форму треугольника.

Заверните лаваш в пищевую пленку, уберите в холодильник на несколько часов. Это блюдо хорошо сделать накануне праздника и дать ему настояться целую ночь.

Перед подачей снимите пленку, нарежьте лаваш ломтиками, толщиной примерно 1 сантиметр. Основание каждого кусочка скрепите зубочисткой или шпажкой, украсьте ствол долькой маслины.

Новогодние закуски

Закуска «Праздничная»



Несложная в приготовлении нарядная закуска с приятным сливочным вкусом.

Нам понадобится:

1 спелый авокадо;
1 ст.л. сметаны или майонеза;
сок половинки лимона;
0,5 зубчика чеснока;
2 ст.л. тертого сыра, мелко нарезанное зелени — опционально;
соль, черный молотый перец;
хлебные палочки и красный сладкий перец для украшения;
круглая пита или толстый лаваш.

Как готовить:

Взбейте в блендере авокадо, сметану, сок лимона, зубок чеснока, соль, перец. При желании добавьте сыр и зелень.

Нарежьте питу на сегменты. В основание каждого воткните хлебную палочку. Смажьте ломтик полученной пастой, украсьте кусочками мелко порезанного сладкого перца.

Новогодние закуски

Закуска «Снеговики»



Таких снеговиков можно делать из любого сырного салата. Воспользуйтесь своим проверенным рецептом или возьмите на вооружение наш. И обратите внимание, как празднично обычное блюдо смотрится в красивой подаче.

Нам понадобится:

400 г сливочного сыра (типа сыра Филадельфия);
0,5 стакана тертого сыра;
1 зубчик чеснока;
соль и черный молотый перец;
чипсы, крекер или гренки;
для украшения: морковка, оливки, сладкий перец, изюм, огурец, и хлебная соломка или палочки.

Как готовить:

В кухонном комбайне до однородной массы смешайте сливочный сыр, тертый сыр, чеснок и соль и перец по вкусу. Смесь поставьте в морозилку на 30 минут.
После морозильной камеры, влажными руками сформируйте из массы шарики. И поставьте в морозилку еще на 1 час.

Перед подачей сложите шарики друг на друга, скрепив их зубочисткой. Украсьте снеговика: глаза сделайте из изюма, шарфик из полоски огурца, пуговицы из кружочков маслин, руки из хлебных палочек.

Подавайте салат на тарелке с чипсами, гренками или крекерами.

Новогодние закуски

Закуска «Новогодняя елка»



Нам понадобится:

400 г сливочного сыра (типа сыра Филадельфия);
0,5 стакана тертого сыра;
1 зубчик чеснока;
соль и черный молотый перец;
для украшения: зелень петрушки и укропа — по несколько веточек, красный сладкий перец, миндальные хлопья или кедровые орехи.

Как готовить:

Смешайте все ингредиенты, выложите массу в форме конуса на тарелку, в которой будете подавать блюдо и уберите в морозилку на 1 час, чтобы блюдо не потеряло форму.

Украсьте готовый салат. Хвою сделайте из мелко нарезанной зелени, елочные игрушки из кубиков перца, а гирлянды из орехов. Верхушку елки можно украсить звездой, вырезанной из лимонной цедры.

Новогодние закуски

Закуска «Новогодний подарок»



На основе сырного салата или любого другого, любимого вами, можно сделать такое красивое праздничное блюдо.

Как готовить:

После того, как все ингредиенты перемешаны, поместите их в квадратную или прямоугольную форму, предварительно выстланную пищевой пленкой. Пленку немного смажьте растительным маслом. Накройте салат крышкой или оберните пленкой, уберите в морозилку примерно на час.
Аккуратно выньте массу из формы, снимите пленку, украсьте ломтиками сладкого перца. Подавайте на деревянной доске с гренками, чипсами или крекером.

Новогодние закуски

Закуска «Елка из овощей»



Эффектная подача овощей в виде новогоднего дерева. И даже если вы не любите отварную брокколи, то потрясающий сливочный соус заставить вас поменять свое мнение.

Нам понадобится:

брокколи;
цветная капуста;
сладкий перец желтого и красного цвета;
помидоры черри;
зерна граната;
хлебные палочки;
соус:
0,5 стакана сметаны;
0,25 стакана майонеза;
3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки;
3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука;
0,5 ст.л. вустерского соуса (можно заменить соевым или соусом бальзамико);
щепотка соли, черного перца;
1 небольшой зубчик чеснока, мелко порезать;
сладкий перец красного и желтого цвета для украшения.

Как готовить:

Брокколи и цветную капусту аккуратно разделите на соцветия. Промойте, опустите их в кипящую соленую воду на 5-7 минут. Следите, чтобы капуста не разварилась. Откиньте на дуршлаг, просушите бумажным полотенцем.

Сладкий перец нарежьте в виде елочных шаров или звезд, или обычными полосками.
На сервировочную тарелку выложите в форме треугольника соцветия брокколи. Заполните пустоты цветной капустой или украсьте ими основание дерева — это будет имитация снега.

Украсьте елку гирляндой из помидоров черри, зерен граната и кусочков красного перца. Ствол дерева соорудите из хлебных палочек.
Смешайте все ингредиенты для соуса. Выложите его в соусник, подайте на сервировочной тарелке рядом с овощной елкой.

Новогодние закуски

Закуска «Веселые пингвины»



Жизнерадостная и вкусная закуска придется по душе не только детям, но и взрослым.

Для 18 пингвинов нам понадобится:

18 больших маслин без косточек;
18 средних маслин без косточек;
1 морковка ;
125 г сливочного сыра;
чесночная соль, зелень — опционально;
зеленый лук;
зубочистки.

Как готовить:

Морковку очистите нарежьте на 18 кружков. Из каждого кружка морковки вырежьте небольшой треугольник — это будут ноги.
Сливочный сыр смешайте с солью и зеленью.

У больших маслин вырежьте небольшую щель сверху донизу. Заполните отверстия сыром. Закрепите маслину на морковке при помощи зубочистки.
В маленьких маслинах в отверстия вставьте треугольные части морковки — это будут носы.

Установите маленькую маслину сверху большой. Из зеленого лука можно сделать пингвинам шарфики.

Новогодние закуски

Закуска «Огуречное канапе»



Тающая во рту закуска разлетится с вашего праздничного стола за считанные мгновения, имейте это в виду, когда будете покупать продукты!

Нам понадобится:

крупный огурец;
вяленые томаты или свежие помидоры черри;
сливочный сыр, типа Филадельфии;
кресс-салат;
соль.

Как готовить:

Овощи промойте и высушите. Огурец нарежьте столбиками, высотой 1,5-2 см. Посолите. Чайной ложкой выньте сердцевину, для того, чтобы не растекался сыр.
Выложите внутрь столбиков сливочный сыр, сверху положите половинку вяленого или свежего помидора, украсьте листиками салата. Подавайте сразу.

Новогодние закуски

Необычного Нового года!!!



Больше интересных рецептов закусок смотрите здесь
Этот пост находится в коллекциях: Новогодние рецепты 2017
Назад
Вперед
Закрыть