Мясные блюда (рецепты с фото)

Мясные блюда (рецепты с фото) фото

Мясо настолько универсальный продукт, что когда хочешь из него что-то приготовить, то просто знаешь, на чем остановится. Вот вы напишите в поиске «мясные блюда, рецепты с фото» и сами в этом убедитесь. Потому что увидите, кучу запеченного мяса, мясные салаты, пироги, стейки, домашние колбаски, котлеты, фаршированные овощи, рулеты, мясо жаренное/вареное/пареное/тушенное. И так до бесконечности. Этот круговорот мясных блюд и рецептов с фото серьезно затягивает. Поэтому вы можете представить, как не просто было выбрать лишь несколько рецептов для этого поста.


Мясные блюда (рецепты с фото)



Давайте для начала посмотрим, какие мясные блюда (рецепты с фото) может предложить богатая традициями итальянская кухня. Первое, что приходит в голову, - это лазанья с соусом болоньезе. Но после поисков выбор был сделан в пользу оссобуко. Это блюдо представляет собой тушёную телячью голяшку. Для его приготовления необходимо собрать такие продукты: 2 столовых ложки оливкового масла, полстакана белого вина и столько же томатной пасты, 400 г помидоров, консервированных в собственном соку, по 2 чайные ложки сушеного базилика и орегано, по четверти чайной ложки черного и красного молотого перца, 2 столовые ложки сливочного масла, один лук, морковь и сельдерей, И главное - порционных куска мяса с косточкой, как голяшка. Они специально продаются для этого блюда. Для соуса (гремолата) нужно 4 столовых ложки петрушки, чайная ложка цедры лимона, стакан чеснока.



Не смотря на больше количество компонентов, готовить его не трудно. Сначала обжарьте куски мяса до коричневого цвета. Затем снимите с огня и посолите. На отдельную сковородку налейте вино, высыпьте туда же баночку томатов в соку, томатную пасту, базилик, розмарин, красный перец. Все это доведите до кипени и тушите 10 минут, уменьшив огонь. Растопите на сковородке сливочное масло и высыпьте туда порезанный лук, чеснок, сельдерей и морковь. Тушите несколько минут. Затем в овощи перелейте томатный соус и положите мясо. Теперь держите блюдо на небольшом огне до готовности голяшек. Пока там идет процесс, сделайте гремолату: измельчите петрушку, натрите цедру, порубите мелко чеснок. Готовое блюдо нужно посыпать этой смесью и через пару минут можно подавать на стол.



Дааа, экскурсия на итальянскую кухню получилась дольше, чем ожидалось. Так что теперь поищем мясные блюда и рецепты с фото, где поменьше составляющих. Например, суп-гуляш для любителей остренького. Ингредиенты: стручок красного острого перца, 4 картофелины, она луковица и болгарский перец, три помидора, консервированных в своем соку, 2 зубчика чеснока, столовая ложка томатной пасты и столько же сладкой парики, 2 лавровых листа и 600 г говядины. Приготовление. Кубиками нарезанное мясо обжарить в сотейнике до полуготовности. Лук, перец и помидоры нарежьте мелкими кубиками. А вот картофель – крупными.. Чеснок измельчите. Разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета, добавить к нему паприку, затем – чеснок и мясо. Все перемешайте, залейте водой, чтобы жидкость покрывала мясо, посолите. Тушите на маленьком огне до готовности мяса. Если нужно – доливайте воду и помешивайте. В конце киньте лаврушку, снимете блюдо с огня и дайте ему постоять минут 15. При подаче, украсьте петрушкой.



Такие мясные блюда (рецепты с фото), как отбивные, давно стали частью повседневного меню. Но если их интересно приготовить, то можно и на праздничный стол поставить. Следом и пример: свиные отбивные по-пармски. Ингредиенты: 700 г свиной вырезки, куриное яйцо, 70 г панировочных сухарей, 250 г закрытых в своем соку помидоров, 100 г моцареллы, 10 штук оливок без косточки, кедровые орехи, травы, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки, полчайной ложки сахара.

Приготовление. Нарезанное пластинками мясо немного отбыть. Взбить в миске яйцо с солью, перцем и ароматными травами. Окунаем мясо сначала в яйцо, а потом - в сухари. Отбивные пожарить с каждой стороны по минуте. Затем нужно нарезать ломтиками моцареллу. Томаты превратить в пюре, добавить сахар и травы.. массу вылить в керамическую форму для запекания. Нет закрытых томатов? Тогда берите свежие, только без кожуры. в форму выложить внахлест отбивные, между ними – сыр. Сверху посыпать оливками и орешками. Отправить в духовку на 20 минут при 200 градусах. Подавайте горячи. Приятного аппетита!
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть