Маффины с шоколадоми и с сюрпризами

Я надеюсь вы поели, прежде чем читать это!! У нас для вас потрясающий десерт-бомба! Он точно войдёт в топ ваших десертов на годы (а, возможно, станет вашим семейным рецептом на поколения вперёд). Как говорят, красота в простоте — так вот это самый красивый десерт на планете.

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Ингредиенты

Яйца — 4 шт
Сахар — 200 г
Мука — 100 г
Какао — 80 г
Сливочное масло — 180 г
Ореховая паста
Ягоды + начинка

Приготовление

В чашу миксера кладём четыре яйца и сахар.

Взбивайте на средне-высокой скорости миксера до тех пор, пока масса не превратится в пышную пену, при этом увеличившись в объем в три-четыре раза.

Просейте сюда муку (100 г) и хорошее какао (80 г).

Продолжайте взбивать массу. В это время растопите сливочное масло (180 г).

И начните вливать тонкой струйкой по стенке чаши. Миксер продолжает работать.

Подготовьте всё, прежде чем закончить работу. Духовка включена на 200 градусов (верх и низ).

Тесто перелито в кондитерский мешок. Малина под рукой. Начинка также в мешке. Что касается начинки, мы можем использовать ЛЮБУЮ ореховую пасту. Она хорошо выдерживает нагрев, и при этом достаточно густая, чтобы не вытечь из десерта мгновенно. Чем гуще пасту возьмёте, тем прочнее она будет держаться внутри, когда вы десерт разрезали или надкусили.

Формы используйте любые порционные.

Итак, наливаем в форму 1/2 или 2/3 массы теста. Помним, что начинка немного опустится в тесте, поэтому если хотите видеть её ближе к центру, наливайте больше теста изначально.

Далее в центр отсаживаем начинку.

Сверху ещё тесто.

Ягоды (любые).

Тесто.

Убираем в духовку на 10-16 минут. Всё зависит от вашей формы. Здесь готовность удобно проверять нажатием на изделие. Если оно сверху будет пружинить, как булочка, значит всё готово. Но можно и шпажкой проверять.

Готовым изделиям дайте остыть на решетке и как можно скорее вынимайте их из форм, чтобы получилось немного сочнее.

Я для подачи растопил немного шоколада и добавил свежих ягод.

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Маффины с шоколадоми и с сюрпризами фото

Приятного чаепития!!



Больше интересных рецептов десертов смотрите здесь
Поделитесь с друзьями
Назад
Вперед
Закрыть